番茄鯪魚燒土豆

番茄鯪魚燒土豆是款家常菜譜。主料有土豆，鯪魚罐頭。有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。

原料：

土豆，鯪魚罐頭，調料等。

做法：

1、罐頭鯪魚肉切丁。
2、土豆切丁。
3、鍋燒熱入油，爆香少許乾辣椒和蒜。
4、把鯪魚肉和罐頭中的黑豆豉放入鍋中，煸出香味。
5、倒入土豆丁，略翻炒。
6、加適量水，大火燒開，然後轉小火。
7、加鹽、糖、生抽、胡椒等調料。
8、煮至土豆軟爛，大火收汁，起鍋。