番茄雞蛋麵疙瘩湯

番茄雞蛋麵疙瘩湯

番茄雞蛋麵疙瘩湯是一種湯的名字,主料是番茄,雞蛋,麵粉,蒜、蔥、鹽,雞精,製法簡單,口味可口。

原料:
兩個番茄,一個雞蛋,麵粉,蒜、蔥、鹽,雞精。
步驟:
1、和面:不是用手捏來捏去喔,哈哈,就是把麵粉放在大碗裡,我說的大碗是我們這裡用來盛湯的大碗,很大的。一邊加水一邊用筷子攪拌麵粉,水慢慢加,別急。一直到麵粉成糊狀,就是說比較稀啦,但是用筷子還能夾起來不過會漏下來那種程度,放一邊待用。
2、番茄切丁、雞蛋打散待用。
3、一邊湯鍋加水煮,一邊炒鍋加油準備炒番茄。油熱後加一、兩瓣蒜,再加番茄丁翻炒,加點鹽,直到炒到紅汁出來為止。不要炒太熟了,不然番茄再到湯鍋里就沒形啦。
4、湯鍋的水開了就把炒好的番茄丁倒進去。然後加麵糊,我是用筷子加麵糊的,雖然比較稀還是能夾起來一些,夾一塊放進鍋里,大小自己控制,我喜歡吃大點的麵疙瘩。一邊加麵糊一邊還要不時地攪拌一下鍋里的東西喔,不然面可能會粘在鍋底的。
5、麵糊全加進去以後,可以把雞蛋倒進去啦,讓它凝固一下再用筷子打散它。加鹽。水再開了的時候加雞精,攪拌,加蔥花。

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