番茄雞蛋沙拉

番茄雞蛋沙拉是款甜品，主料有雞蛋，番茄，蔥頭，芹菜葉，紅椒，這款甜品酸辣利口，鮮香味美。

材料

主料：雞蛋500克,鮮番茄750克,蔥頭100克,芹菜葉10克,青椒25克,紅椒25克
配料：辣椒粉5克,芥末醬25克,生菜油50克,砂糖50克,白醋15克,精鹽15克,涼開水200毫升,胡椒粉少許

做法

1.把蔥頭、青椒、紅椒、芹菜葉摘洗乾淨，均切成碎末，放入涼開水加精鹽、砂糖、白醋、辣椒粉、生菜油、芥末醬、胡椒粉調勻製成蔬菜沙司；雞蛋入開水鍋內，煮熟、撈入涼水中。
2.再把鮮番茄洗淨，消毒，切成片；熟雞蛋去皮，切片，每兩片鮮番茄間夾一片雞蛋片，整齊地碼在盤內，澆上蔬菜沙司，即可。

特點

酸辣利口，鮮香味美