番茄雞煲

番茄雞煲是由雞、筍蝦、蒜茸、姜、蔥、番茄等食材製作而成的一道美食。

原料

雞半隻、筍蝦3兩，蒜茸2茶匙，姜數片，蔥三條切段，番茄1個，水一杯，酒，生抽，雞粉，糖，八角，生粉，鹽各適量

做法

1、雞洗淨，抹乾水，斬塊，加老油1茶匙撈勻，泡油。
2、筍蝦用清水洗數次，抹乾水，放入滾水中煮十分鐘撈起，再用清水洗一洗，擦乾水，切成適當的長短或大小
3、下油4湯匙，爆姜、蒜、番茄醬，下筍蝦炒片刻，加入調味煮滾，慢火燜二十分鐘，加入雞兜勻，再燜15分鐘，調味勾芡，產起放入煲內煮滾，放上蔥，原煲上台。