番茄雞片雞湯米線

【原料】: 【配料】: 【做法】:

番茄雞片雞湯米線

【菜品療效】因為雞湯本身鮮美,外加番茄酸酸甜甜的,簡單的很美味。 西安小吃
【原料】:
番茄 2個(中等普通大小) 雞柳 6條
米線 4包(真空包裝的那種)
【配料】:
雞湯 3大碗 食用油 適量 生粉 適量 雞蛋 1個(只取蛋清) 鹽 適量
【步驟】:
【製作前準備】
番茄浸泡半小時,洗淨,切成小塊;
雞柳自然解凍,沖洗乾淨,切成小片;
用生粉、蛋清、少許鹽、少許清水給雞肉片上漿,之後再加少許的食用油調勻;
【做法】:
1、鍋中下油,中大火,油熱,入番茄,炒到番茄變軟;
2、炒番茄的同時,另取一湯鍋,將剩下的雞湯加熱,如果雞湯量不夠,可以加適量水一起煲;
3、將炒熟的番茄倒入雞湯中,一起煮滾之後,轉小火繼續煮大約5分鐘;
4、轉會中大火,將真空包裝的米線放入湯中,攪拌均勻;
5、將漿好的雞肉片分批的放入湯中,一起煮3-5分鐘,加鹽調味,即可。

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