雲耳番茄煲

調料：鹽3/4茶匙，糖1/3茶匙，胡椒粉少許；(1)雲耳，金針用清水浸泡約1小時，洗淨； (2)雲耳剪小塊，金針切雲硬端，再用熱水浸5分鐘，瀝乾水分， (4)燒熱油，略爆番茄，注入清雞湯和水，加調味料，雲耳，金針同煮滾片刻，熄火；

材料:

主料：雲耳2朵，金針1/2兩，(約20克)，番茄2-3個，清雞湯，清水各1罐，雞蛋2隻，油1/2湯匙；，
調料：鹽3/4茶匙，糖1/3茶匙，胡椒粉少許；

做法:

(1)雲耳，金針用清水浸泡約1小時，洗淨；
(2)雲耳剪小塊，金針切雲硬端，再用熱水浸5分鐘，瀝乾水分，
(3)番茄洗淨，切件去籽；
(4)燒熱油，略爆番茄，注入清雞湯和水，加調味料，雲耳，金針同煮滾片刻，熄火；
(5)下雞蛋拌勻，即可供食。