番茄燉蛋

番茄燉蛋是一道主料有番茄、雞蛋的具有豐富營養的菜品。

菜品食材

主料

1個番茄

1個雞蛋

配料

適量蔥花

適量鹽

營養價值

番茄營養豐富，味道獨特，含有多種維生素。番茄做法很多，番茄蒸蛋很好吃，這一次蒸蛋做法跟以前不同，比較可愛。番茄外形美觀，色澤鮮艷，汁多肉厚，酸甜可口，既是蔬菜又可做果品，食用價值、藥用價值均很高，因其甘酸微寒，入肝、脾、胃經，故其具有清補之功；西紅柿中含有大部分易被人體直接吸收的葡萄糖、果糖、有機酸，能降低血壓和毛細血管通透性，有一定抗炎、利尿作用，常食對腎病患者有益。西紅柿中94%為水分，故有清熱解毒、生津利尿作用。有機酸含量多，但VC含量並不高。且VC因與果膠在一起不易被破壞，即使加熱也不易被吸收。

是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分，它富含各類營養，是人類常食用的食品之一。若雞蛋有受精，約經過21天會孵出小雞。

製作步驟

1 給番茄洗淨，挖個洞；

2 把蛋打進碗裡，加點鹽攪拌；

3 把蛋液倒進番茄；

4 蓋住番茄蓋；

5 鍋內加水，燒開，把番茄放入蒸架上；

6 蓋上蓋子；

7 蒸好了取出；

8 切點蔥撒在蛋羹上。

注意事項

番茄和蝦不要一起吃，番茄不能空腹吃。