番茄明蝦

番茄明蝦是一款家常美味菜，主要原料有明蝦、香菇等，這道菜肉質細嫩、滋味鮮美、營養豐富。

原料：

明蝦、香菇

配料：

洋蔥、彩椒、番茄醬、澱粉、鹽、胡椒粉、料酒、蒜、姜

做法：

1、明蝦收拾乾淨（去掉蝦線、蝦包、蝦皮，）用鹽、胡椒粉、料酒醃20分鐘；
2、油鍋熱熱後，將裹了澱粉的大蝦炸到兩面金黃就取出來；
3、鍋里放少許油，放入蒜粒、薑絲、洋蔥塊翻炒出香味後，倒入香菇、大蝦、番茄醬和少許清水煮一會，用少許鹽和海鮮粉調味即可盛到盤中；
4、再將彩椒塊下到鍋中翻炒，用少許鹽、料酒、海鮮粉、胡椒粉炒香後倒在蝦上面。