番茄土豆牛尾湯

番茄土豆牛尾湯是一道美食，口味獨特，製作簡單，主要材料為土豆

製作材料

番茄500克、土豆400克、雞蛋2隻、金華火腿50克、生薑3片、牛尾1條、鹽少許

製作步驟

1、牛尾斬件，放入開水中煮10分鐘左右

2、牛尾撈起，用清水洗淨，待用

3、番茄去皮，切大塊備用

4、土豆去皮洗淨，切厚片待用，為使土豆不變色，浸泡在清水中

5、雞蛋煮熟（開水下雞蛋，煮7、8分鐘）

6、雞蛋去殼，切片備用

7、金華火腿洗淨切粒備用

8、瓦煲內注入適量清水，放入牛尾、火腿丁、生薑，猛火至水開轉小火煲4小時

9、4小時後放入土豆片，煲10分鐘

10、放入番茄、雞蛋，煲20分鐘，用鹽調味即可