內容簡介
男士靚湯《男士靚湯》針對男士菸酒過多，應酬疲勞，胃熱肝火，腎虛腰痛，濕毒痔瘡，鬚髮早白等問題，根據南方氣候水土多熱多濕，男士體質多熱多實的特點，選取常見的蔬果、禽畜、中藥材作為煲湯的原材料，編制出具有清煙潤肺、止咳化痰，清熱解毒、消暑祛濕，通便消痔、降脂減肥，清肝護肝、醒酒解酒，滋陰降火、生津潤燥，益氣養血、健脾和胃，強筋壯骨、美須黑髮，固腎益精、滋養生機，減壓提神、消除疲勞等作用，適合男士飲用的靚湯共86款，每款湯譜均列明材料、製法、效用、食療貼士，並附上煲湯材料的彩色圖譜以供參照。
編輯推薦
《男士靚湯》除了指導男士如何根據不同體質去選擇靚湯材料外，還介紹了湯料的處理方法和靚湯的煲法。《男士靚湯》取材簡單，製作方便，療效相宜，湯味可口，是男士日常保健的好幫手。
目錄
一 男士靚湯秘笈
第一回 不同體質男士的湯料選擇
第二回 煲湯前湯料的處理方法
第三回 男士靚湯的煲法
第四回 有關的使用說明
二 清煙潤肺止咳化痰
1.雪梨銀耳洋參瘦肉湯
2.哈密瓜銀耳豬腱湯
3.海底椰參貝瘦肉湯
4.蘿蔔蜜棗筒骨湯
5.川貝魚腥草脊骨湯
6.南北杏菜乾豬肺湯
7.南北杏蘋果雪梨瘦肉湯
8.佛手羅漢果瘦肉湯
9.蟲草百合水鴨湯
10.木瓜銀耳山斑魚湯
11.蘋果雪梨百合生魚湯
三 清熱解毒消暑祛濕
1.生地玄參夏枯草豬腱湯
2.老黃瓜苡仁扁豆排骨湯
3.土茯苓老龜湯
4.生地土茯苓脊骨湯
5.田七苓皂脊骨湯
6.西瓜綠豆荷葉田雞湯
7.消暑祛濕冬瓜湯
8.冬西瓜脊骨湯
9.冬瓜老鴨湯
10.絲瓜冬粉榨菜瘦肉湯
11.水瓜冬粉雞蛋湯
四 通便消痔降脂減肥
1.生地槐花脊骨湯
2.火炭母蜜米飲
3.綠豆生地藕節排骨湯
4.茅根車前生地豬小肚湯
5.田七土茯苓苡仁脊骨湯
6.大芥菜番薯湯
7.酸菜腐竹粉腸湯
8.木耳雙果大腸湯
9.荷葉山楂綠豆田雞湯
10.冬瓜赤豆苡仁鯽魚湯
11.番茄鱸魚湯
五 清肝護肝醒酒解酒
1.狗肝菜瘦肉湯
2.雞骨草豬橫脷湯
3.茵陳青蟒湯
4.蘿蔔橄欖鹹豬骨湯
5.塘葛菜無花果生魚湯
6.葛花苦瓜排骨湯
7.冬瓜綠豆竹心湯
8.洋參羅漢佛手瘦肉湯
9.芹菜荸薺豆腐魚頭湯
10.葛花洋參飲
六 滋陰降火生津潤燥
七 益氣養血健脾和胃
八 強筋壯骨美須黑髮
九 固腎益精滋養生機
十 減壓提神消除疲勞
文摘
適合男士使用的煲湯材料品種繁多，乾鮮並存，功效各異，不可能順手拿來便用。為了保證煲出來的湯乾淨衛生，色香味全，食補、食療雙效，在煲湯前通常要對原材料做一些加工處理。以下介紹幾種簡單的處理方法。
家禽、野味、水產等原料，在煲湯前均需宰殺，去除毛、鱗、內臟、淋巴、脂肪等。現時街市檔口都有這服務，可請檔主代勞。
所有煲湯用的原材料均需徹底洗淨，以保證湯的潔淨、衛生及飲用者的身體健康。瓜、果、菜類的清洗方法較為簡單，去頭尾、皮、瓤和雜質，清洗乾淨即可。有些原料的清洗較為複雜，如豬肺，要經過反覆多次的注水、擠壓，洗至血水消失，豬肺變白為宜。又如豬肚、牛肚、豬小肚（膀胱），因其帶有黏液和異味，宜用花生油加少量生粉、鹽等反覆搓洗，以去除黏液和異味。像這樣一些較為特殊的處理方法，會在湯譜的製法中加以說明。
