田七鬱金蒸烏雞

田七鬱金蒸烏雞是一道美食，主料有田七6克 鬱金9克 烏雞1隻(500克) 紹酒10克 姜5克 蔥5克 鹽5克 大蒜10克，這道菜補氣血，祛瘀血，消腹水。用於肝硬化腹水患者食用，每日1次，吃雞肉50克。

基本資料

田七鬱金蒸烏雞
【日期：2005-06-02】 來源：作者： 【字型：大 中 小】
配方：田七6克 鬱金9克 烏雞1隻(500克) 紹酒10克 姜5克 蔥5克 鹽5克 大蒜10克
製作：1．田七切成小顆粒(綠豆大小)；鬱金洗淨，潤透，切片；雞宰殺後，去毛、內臟及爪；大蒜去皮，切片，姜切片，蔥切段。
2．烏雞放入蒸盆內，加入姜、蔥，在雞身上抹勻紹酒、鹽；把田七、鬱金放入雞腹內，注入清水300毫升。
3．把蒸盆置蒸籠內，用武火大氣蒸50分鐘即成。
食法：每日1次，吃雞肉50克，佐餐食用。
功效：補氣血，祛瘀血，消腹水。用於肝硬化腹水患者食用。