內容簡介
《女性補血養顏》且特別為愛美的女士精心準備了專門的中醫補血食療方案和時尚潮流的補血方案，讓你在享受美食的同時，吃出美麗容顏。足血氣、好容顏，亦能吃出來。
主要講述了針對女性經期、孕產期特殊生理特徵，提供了多道補血食譜。
作品目錄
第一章 經期補血
補血讓女人重拾紅顏
紅潤美女的五大“養顏法”
雙鴿戲珠
涼拌金雙耳
火腿燒蚝豉
香熗黃榆蘑
紅棗扣豬肘
蝦子燒墨魚
玉樹發財肝
豬皮紅棗燴豬肺
蒜香蒸麻蝦
白菜墨魚卷
紅棗豬肚湯
合味羊肉粥
鵪鶉蛋煲粥
草菇燒絲瓜
陳皮烏雞湯
核桃炒韭菜
絲瓜蒸羊肉
芹菜炒牛肉
桂圓小米粥
茴香燒豬腰
桂花紅豆粥
特別專題一：經期女性補血的包含宜忌
第二章 孕產期補血
孕產婦貧血危機不容忽視
孕媽咪補血的四大誤區
五圓烏雞粥
荷葉蒸紅棗
當歸生薑羊肉湯
紅棗蓮藕排骨湯
黑豆鯽魚湯
玫瑰花櫻桃粥
豆漿粥
黑豆蛋酒湯
銀耳櫻桃羹
枸杞玉米羹
胡蘿蔔、牛肉絲
黃精雞蛋湯
枸杞紅棗飯
薑絲炒墨魚
鯽魚糯米粥
家常糯米酒．
鮮橙汁沖米酒
豆豉燉豬心
白果蓮子燉烏雞
益母羊肉湯
菠菜豬肝湯
花生燉豬蹄
天門冬燉豬肉
蠶豆燉牛肉
田七燉鵪鶉
柚子蜜飲
雞蛋糯米酒
當歸生地燒羊肉
糊米酒
黑糯米酒
特別專題二：25種補血食物吃出紅潤臉色
第三章 中醫補血
傳統中醫如何補血
鹿茸燒豬蹄
地黃煲金龜
人參芡實羊肉湯
首烏黃芪烏雞湯
歸芪燉土雞
杜仲赤小豆
茴香通經湯
歸參鱔魚羹
大薊燉牛肉
靈芝小麥粥
紅棗桂圓蛋湯
雞血藤燉河蟹
肉桂茴香燉鴿肉
鬱金煮鯽魚
黑豆紅花湯
黑米阿膠粥
特別專題三：4種女人體質、看準再補血
第四章 時尚補血
補血美容，三大明星都喝四物湯
蘋果燉生魚
紅燜苦瓜
參芪燉瘦肉
銀耳菊花粥
菠菜美容粥
紅棗菊花粥
桃花粥
生地肉桂羊肉粥
荔枝肉桂紅糖飲
紅棗枸杞豆漿
冰糖銀耳豆漿
靈芝豆漿
玫香薄荷茶
活血美顏茶
桂圓芡實粥
紅棗核桃粥
黑豆粥
枸杞粥
桂圓肉粥
紅棗百合粥
地黃首烏粥
黑豆漿
黑芝麻豆漿
黃精美顏茶
桂圓靜心茶
槐花醋茶
西洋參竹葉茶
玫瑰花茶
葡萄紅茶
特別專題四：風靡日本的果蔬補血
……
食療方
補血法適用於血虛之人。不是血虛，不能用這種方法。所謂血虛，即血少不夠用，常反映為全身性的血液虧損，或血液對人體某一部位的營養或滋潤作用減弱。臨床以面色蒼白無華、口唇淡白、頭暈眼花、舌質淡、脈細無力、婦女月經量少、衍期甚至經閉等為主要症狀。
方一
牛乳250克，粳米100克，白糖適量。粳米淘洗乾淨，放入鍋中，加清水，煮至半熟時，再加牛乳，煮至粥成，調以白糖進食。
本方有大補陰血功效。適用於虛弱勞損，形體羸瘦。
本方出自《調疾飲食辨》、《本草綱目》等，原方用於“大補陰血”，“老人甚宜”，為滋補虛損常用方。若日久失於調攝，或久病失於調治，臟腑虧損，陰血虧虛，則見虛損，法宜大補陰血。方中以牛乳血肉有情之品為主，大能補陰血，益虛損;以粳米為輔佐，補牌以助牛乳之力，合用而成大補陰血之方。
本晶滋補之力較強，尤宜於虛損重症。
本品滋潤補益，對脾胃虛寒泄瀉及痰濕水飲者不宜食用。
方二
鮮烏賊魚肉250克，桃仁15，克，黃酒、醬油、白糖各適量。烏賊魚肉沖洗乾淨，切條備用。桃仁洗淨，去皮備用。烏賊魚肉放入鍋中，加桃仁、清水，旺火燒沸後加黃酒、醬油、白糖，再用小火煮至熟爛即成。
本方有養血調經功效。適用於血虛經閉。
本方出自《陸川本草》，原方用於“婦人經閉”，為治療血虛經閉的代表方，血虛沖任失養，血海空虛，則見經閉。方中以烏賊魚肉為主，血肉有情之品，大能養血調經;以桃仁為輔佐，活血調經。兩者合用，一養血以調經，一活血以調經，而以養血為主，故適用於血虛兼有血滯之經閉及血虛經閉。
《唐瑤經驗方》以本方去烏賊魚，加蓮藕煮食，則活血調經之力增強，原方用於“產後血閉”。
本方孕婦忌食。
方三
鮮桑椹1000克，糯米500克。鮮桑椹洗淨搗汁或以乾品300克煎汁去渣，再將藥汁，與糯米共同燒煮，做成糯米乾飯，待冷，加酒麴適量，拌勻，發酵成為酒釀。
每日隨量佐餐食用。適用於肝腎陰虧消渴、便秘、耳鳴、目暗、瘰癧、關節不利等症。桑椹滋陰補血力強，輔以糯米補中益氣，提高療效。
方四
羊乳250克，羊脂60克。羊乳、羊脂放人鍋中，煮作羹食。
本方有補虛勞，益精血功效。適用於虛勞羸瘦。
本方出自《食療本草》，原方用於“補腎虛，亦主中風”，為補虛勞，益精血方。久病體虛，臟腑耗損，精血虧虛，則見虛勞羸瘦，法宜補虛勞，益精血。方中以羊乳為主，補虛勞，益精血;以羊脂為輔佐，補虛潤燥以助羊乳滋補，合用而成補虛勞，益精血之方。本晶補虛滋潤之力較強，對於虛勞羸瘦，肌膚枯憔者尤為適宜。
本晶溫潤補虛，對於外感未清及痰火內盛者不宜食用。
方五
豬裡脊、粳米各50克，花椒、食鹽、茴香、香油皆適量。將裡脊肉洗淨，剁成肉末，入食鹽、花椒、茴香、香油調拌，待用;粳米煮粥，粥將成時放入上述原料，再煮至肉熟米爛;每日2次。
豬裡脊即豬脊背上的瘦肉，結締組織較少，質地細嫩柔軟，無腥臊異味，入饌效佳。含蛋白質20%左右，並富含B族維生素和鐵等，脂肪約為8%。
據中醫古書記載，豬肉味甘鹹性平，具有滋陰、潤燥的功效。《本草備要》謂：“豬肉其味雋永，食之潤腸胃，生津液，豐肌體，澤皮膚。”《隨息居飲食譜》稱：“補腎液，充胃汁，滋肝腎，潤肌膚。”
配方中豬裡脊滋陰血，潤肌膚;粳米健脾益氣;花椒、茴香既可調味，又可溫中補虛。全方滋養陰血，補中益氣，常服可收肌膚滑潤光澤之效。
痰濕內蘊者不宜服用。
方六
鮮牡蠣250克。將其洗淨，用黃酒、食鹽、蔥姜醃泡半小時後，取出，人火上烤熟，即可。佐餐食用。
牡蠣的保健作用古已載之。我國明代《本草綱目》一書就記載：牡蠣“氣味甘溫無毒。煮食，治虛損，調中……炙食甚美，令人細肌膚，美顏色。”日本古書也記載牡蠣“甘溫，無毒，去脾胃內熱，消汗，止渴，解酒，補陰養血，久食皮膚嬌嫩。”牡蠣的美容作用源於它所含的蛋白質、糖類、不飽和脂肪酸、維生素和微量元素鋅、銅、碘、硒等營養物質，它們既能滋補強壯身體，又對皮膚起保健作用。
儘管牡蠣營養豐富，但遠離海邊的人們是很難吃到牡蠣的。為了使更多的人受益，中國和日本科學家聯合研製成“牡蠣精”。“牡蠣精”是通過先進的工藝處理，提取牡蠣中的有效成分製成的，它保留了牡蠣的營養，並使其更容易被人體吸收。
方七
豬皮500克，黃酒、大蒜、生薑、醬油、食鹽皆適量。豬皮去毛，洗淨，切成長條，放人鍋內，加適量清水、蔥、姜、黃酒，以小火煨燉肉皮將熟時加食鹽、醬油、待肉皮熟爛，汁液粘稠時即可停火，倒人碗內，冷藏備用。佐餐用。
豬皮味甘性寒，養陰清熱，傳統用於解除少陰腎經邪熱所致的音啞症。
豬皮的膠原組織經過熬煉，水解成明膠，它是和構成人體皮膚的膠原結構相似的一種動物蛋白，其分子量較低，易被人體吸收，這種膠質蛋白有增加皮膚彈性，延緩皮膚衰老的作用。豬皮需要長期連續使用，才能產生較好的潤膚作用。
有關單位從豬皮中提取出水解蛋白，研製成系列護膚晶。皮膚試驗表明，它們無任何刺激性和副作用，易被皮膚吸收，滋潤皮膚，有明顯的止癢作用;能修補和促進傷口癒合，減退色斑，使皮膚變得光滑、潔白、細膩而富有彈性，可使皺紋變淺。
方八
大豬蹄1個，松子仁、核桃仁各30克。豬蹄去淨毛，人鍋煮至半熟，去骨取皮，皮內裝上核桃仁、松子仁及零星碎肉皮筋，卷好，外用線紮緊，再煮至爛熟時取出，待冷切片，裝入盤中，佐餐食用。
據古書記載，本方中三味原料皆有滑潤肌膚的作用。豬蹄養陰血，“滋胃液以滑皮膚”《隨息居飲食譜》;核桃仁補。肝腎，悅肌膚，“常服骨肉細膩光潤”《食療本草》;松子仁潤肺養液。“潤皮膚，肥五臟”《日華子本草》，三物合用共奏滋養潤膚之功。
本方的美容作用與原料的營養成分是分不開的。豬蹄中的膠原蛋白，是養顏保健之佳品;核桃仁、松子仁屬於堅果類食物，含脂肪和蛋白質都比較豐富，脂肪含量高達40%以上，其中主要成分是必需脂肪酸，它在體內有多種生理功能，缺乏時可影響細胞膜的功能，在嬰兒可能引起濕疹，在成人可能導致一系列皮膚病變。此外核桃仁、松子仁內的維生素E有延緩細胞衰老，減少皮膚色素沉著的作用。
梵谷血脂、肥胖症、大便溏泄者不宜用本品。
方九
藕適量，粳米二兩，砂糖少許。將藕洗淨，切成薄片，同粳米、砂糖同入砂鍋內煮成稀粥。本方健脾、開胃、益血、止瀉，適用於食慾不佳，大便溏薄，熱病後口乾煩渴。
方十
乾紅棗50克，花生米100克，紅糖50克。棗洗淨泡發，花生略煮後取花生衣，將棗與花生衣同放人煮花生的水中，加冷水適量，文火煮半小時，撈出花生衣，人紅糖，溶化後收汁，作點心服用。
本方益氣養血，適用於血虛證。
小妙招
對於女性來說，如果補血養顏功課做不好，黃臉婆就會找上門喔。一直強調女性補血的重要性，可是很多女性朋友對如何補血還是一知半解，其實補血並沒有想像中那么複雜。下面教大家幾個補血養顏的小妙招。
補血養顏小妙招——多喝水、喝對水
“每天喝8杯水”是個很模糊的概念，所謂的8杯水，是指每天人通過吃飯、喝水等總共攝取的水量，如果你喝完一大鍋湯，再喝8杯水，肯定是種摧殘。當然，如果每天只捧著咖啡、飲料等含有咖啡因的飲品，自然會影響正常白水的攝入量。
最健康的是白開水，即煮沸3分鐘，冷卻到30℃左右的水，此時水中的氯氣和有害物質被基本消除，同時水中人體必備的營養物質也能被保留且不容易刺激腸胃，能迅速補充身體的水分。
需要注意的是，堅決不要喝“多沸水”，長期飲用重複煮沸的開水或者長時間擱置的隔夜水，會有慢性亞硝酸鹽中毒的危險。
咖啡因攝入過多會導致焦慮、心跳加速和失眠等問題，間接地影響到美女們的好臉色。建議每天補水可以通過喝白開水，吃水果、喝粥等方式完成。
補血養顏小妙招——果蔬給你好臉色
櫻桃富含鐵，鐵質可以讓女孩氣色紅潤;石榴含有的維生素C含量比蘋果高1~2倍，多吃可以幫助身體和皮膚抗氧化。最新研究發現，維生素C可以擴張皮膚血管，促進血液循環，使人體內的熱能儘快地散發出來，從而達到“禦寒”的目的。花椰菜、白菜等蔬菜不僅是粗纖維的良好來源，還能在消化過程中帶走體內多餘的水分，防止浮腫的發生。
不同季節會有不同的高效營養水果，建議你可以應季多吃這些果蔬。反季節水果有些是人工成分過多，自然營養會減少一些，還是符合自然規律更好。
補血養顏小妙招——中午小睡一會兒
午休一般對白領來說是件奢侈品!有多少箇中午，你是在開心網和MSN上打發過去的?聊天的時候真是開心，時間過得快，也不覺得累，不過到了下午，疲勞睏倦就會開始找你“算賬”了。午休能讓你的身體在一天的緊張工作中得到調整，使得下午的精神狀態更好，工作效率更高，哪怕是趴在桌上閉目養神一下，也有利於身體的恢復。
準備個軟軟的墊子，平時可以當靠墊兒，中午放在桌子上趴會兒，哪怕閉會兒眼睛，也會有些效果。記得趴下的時候一定要關顯示器。
補血養顏小妙招——運動加快循環
氣血變得活絡起來，人的氣色自然也會好很多。刺激身體循環的方法很多，去健身房運動鍛鍊對很多白領是一種想做但是啟動難的方式，其實不一定非要去健身房。小編建議姐妹們不穿高跟鞋的時候，可以小步慢跑或者快步走到車站，這樣也能達到鍛鍊的效果。要抓緊機會鍛鍊，而且這樣上班路上效率還高。
開車的姐妹，不要以為這事就與你無關，可以利用取車和放下車到公司的這短短的路程慢慢跑步，只要多動幾下，就比一動不動強。
女性如果氣血不足就會顯得特別蒼老，面色蠟黃。嚴重者甚至會出現貧血，所以女性補血養顏很重要，這是通向美麗之路的首要任務。
