生菜拌鴨掌

美食材料

主料：鴨掌12個。
配料：生菜150克，姜米5克。
調料：醬油25克，醋20克，香油10克。

美食做法

1.將鴨掌煮至六成熟時撈出，趁溫熱從鴨掌背面順骨骼用刀劃破皮，將骨頭剔出，每個鴨掌從中一切兩半。把生菜洗淨，切成3厘米的段。
2.將醬油、香油、醋調成汁。生菜裝入盤內，鴨掌用開水汆一遍冷涼後擺在生菜的上面，放上姜米，燒上汁即成。
小貼士
此菜食用時也可加入芥末糊、或蒜泥。

美食特點

鮮香脆嫩，清淡爽口。