生煎鯉魚

材料：

主料：鮮鯉魚500克,橄欖油適量。
調料：（1）蔥姜水,鹽,玫瑰露酒石酸各適量。（2）哈密瓜汁,葡萄汁,白醋,吉士粉,香菜,鹽,白糖各適量。

做法

1.鯉魚宰殺取身段，縱切成1.8厘米厚片。用調料（1）醃製後，用橄欖油煎熟。
2.調料（2）對制哈葡汁，用於蘸食。

製作要訣：

鯉魚煎熟至兩面金黃。