紫蘇拌茄子

將芝麻醬均勻的調好； 我用的是芝麻醬調味， 3.

原料

茄子紫蘇 西紅柿 苦菊 洋生菜 芝麻醬 大蒜 花生碎 鹽等調料

製作

1.將去皮的茄子撕成長條（這分別是兩種方法製作出來的茄子）； 2. 將苦菊和洋生菜撕成小條； 3. 將西紅柿一分為二， 同時將紫蘇撕成小條狀也放在一起；4. 將大蒜切成末放入； 5. 先在芝麻醬加入醋； 6.慢慢的?開； 7.再在芝麻醬中加入鹽，糖，生抽，味素，胡椒，麻油等調味； 8. 將芝麻醬均勻的調好； 9. 將調好的芝麻醬放入準備好的蔬菜中，裝盤後加入點花生碎點綴。

小貼士

1. 養肺安神主要原料是紫蘇和茄子，其他配料可以按你喜歡的選擇；
2. 我用的是芝麻醬調味， 當然你可以用油醋汁， 優酪乳或沙拉醬等。
3. 茄子我建議還是帶皮吃為好， 不僅保存了營養， 口感也不差。