生中蝦蒸豆腐

生中蝦蒸豆腐是一道美味食譜，屬於家常菜系，主材料有生中蝦、豆腐、蔥花、蕪荽等。

基本資料

菜 名： 生中蝦蒸豆腐
主 料： 生中蝦150克，豆腐2件，蔥花、蕪荽各少許。
配 料： 調味料：生抽、熟油各1湯匙，鹽少許。
做 法： 1、豆腐略沖水，抹乾水分，切件排上碟。2、生中蝦剝殼，剔腸，切雙飛，待用。3、豆腐灑上少許鹽，隔水蒸約2分鐘，濾去水分，鋪上生蝦，再蒸2-3分鐘至蝦熟，淋上生抽、熟油，灑上蔥花、芫荽，即可供食。
備 註： 時間：15分鐘
豆腐加少許鹽先蒸，再濾去水分，蒸出的豆腐不會水分太多。鋪上蝦仁再蒸至蝦熟即可。