甜酸果

甜酸果是菜花和胡蘿蔔為主要原料的一道菜，主要食用功效是增加食慾。

原料配方

菜花250克 胡蘿蔔250克 黃瓜250克 白糖150克 醋精15克 香葉、丁香少許

製作方法

1.將菜花洗淨、去根，摘成小朵；胡蘿蔔洗淨、削皮，切滾刀塊；黃瓜洗淨，切滾刀塊。

2.鍋內放清水250克，旺火燒沸，加白糖、香葉、丁香等煮熬，當聞到出香味時離火，晾涼，放入醋精(醋精不可早放，否則遇熱揮發會失去酸味)，調勻，即成甜酸適宜的滷汁，盛入容器。

3.將加工過的菜花、胡蘿蔔、黃瓜放入沸水鍋中焯燙一下，立即撈出，放入盛甜酸滷汁的容器內浸泡，冷卻以後入冰櫃冷藏，浸漬1天即可取食。

產品特點

色澤美觀，酸甜脆嫩，清涼爽口。