甜酸果皮絲

"嫩西瓜皮50克，檸檬皮50克，紅椒絲3克。 1、先將西瓜皮洗淨

材料:

嫩西瓜皮50克，檸檬皮50克，紅椒絲3克。調料鹽5克，白醋8克，白糖5克，檸檬汁10克。

做法:

1、先將西瓜皮洗淨,改刀成0.2厘米粗的細絲,檸檬皮改刀成同樣粗細的絲。
2、將2種果皮絲入容器,加鹽醃漬5分鐘,再用淨水沖洗一遍控乾放入容器。
3、另取一個容器,加入白醋、白糖、檸檬汁混合調勻製成甜酸汁,倒入果皮絲,攪拌幾下，加入紅椒絲拌勻,裝盤即可。