甜芝麻包

甜芝麻包是一道以南瓜麵團為主要食材製作的美食。

材料

南瓜麵團300公克，芝麻餡240公克，黑芝麻少許。

做法

1.南瓜麵團搓成圓長條型，再切成十等份（每份約30公克），接著在切面處按扁，以桿面棍桿出直徑約9公分中間稍厚的麵皮。

2.取作法1的麵皮，包入芝麻餡（約24公克），再將外緣向中聚攏、捏緊接縫，最後滾圓、收口朝下即可。收口朝下放在蒸紙上，上面沾水撒幾顆黑芝麻，靜置包子醒約20~30分鐘。

3.把作法2的包子放入蒸籠里，以大火蒸約8~10分鐘，熄火後再燜約2分鐘即完成。