甜橙冰果

甜橙冰果

甜品的一種,清涼可口、甘甜解火,製作簡單,廣受歡迎!

原料/調料

甜橙冰果
甜橙冰果

甜橙4隻或者100%果汁2杯,精製砂糖50克,橘子甘香酒1小匙,蛋清1隻份,甜橙(裝飾用)少量。

準備:
將甜橙榨出2杯果汁,若分量不夠可添加100%的果汁。

製作流程

1、鍋中放入甜橙果汁和半份精製砂糖,加熱至砂糖溶化。

2、鍋底貼近冰水,攪拌冷卻,加入橘子甘香酒攪拌。

3、倒入平底模具,放入冰櫃冷凍1-2小時,凍住後取出攪拌,再冷凍,如此重複2-3次。

4、碗中放入蛋清和剩下的精製砂糖,打泡至黏稠,即蛋清會從打泡器上啪嗒啪嗒落下。

5、蛋清在最後一次攪拌冰果時加入,攪勻後完全凍住。

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