甘蔗牛肉丸

甘蔗牛肉丸是一道美食，口味不錯，製作簡單，主要材料牛肉。

甘蔗牛肉丸 此菜甜而不膩，又嫩又香，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、尼克酸及維生素E等多種營養素。

主料

牛肉500克，甘蔗汁半杯，生菜葉數張，酒1湯匙，醬油2湯匙，色拉油1茶匙，太白粉1湯匙，油500克。

做法

1、牛肉洗淨鉸碎，生菜葉洗淨墊在盤中備用。
2、將牛肉末加色拉油及醬油調勻，順同一方向攪和均勻，再加半杯蔗汁和太白粉，保持同一方向拌成糊狀。
3、倒油500克在鍋中燒至溫熱，起出1匙牛肉末做成一個牛肉丸，逐個放在鍋中炸至微黃，撈起瀝乾油放在菜葉上即成。