甘檸芝麻蝦

甘檸芝麻蝦是一款美味菜譜，屬於粵菜系,主要原料有無頭大蝦125克、麵包25克芝麻6克等,這道菜能具有芝麻香和檸汁甘甜風味，營養豐富，非常美味。

原料/調料

無頭大蝦125克,

甘檸芝麻蝦

麵包25克,

芝麻6克,

味素0.5克,

鹽0.5克,

生粉8.5克,

檸檬汁18克

雞蛋18.5克,

油105克.

製作過程

1.將無頭蝦去皮留尾,調去蝦線,洗淨,用刀從中間開成一片,放碗中加味素,鹽入味.
2.雞蛋與生粉調成蛋糊,麵包切成10片.
3.將蝦沾勻蛋糊,一面粘上芝麻,然後放在麵包片上,用手輕按一下.
4.武火燒鑊,下油至沸,端離火位,將大蝦入油中,用文火浸炸至金黃色,撈起,放盤中即成,上菜時檸檬汁同上.

風味特點

蝦鮮麵包香,有芝麻香和檸汁甘甜風味