瑤柱生菜白菜湯

瑤柱生菜白菜湯是一道味道鮮美的湯菜類佳肴，主要製作原材料為干貝200克,白菜160克,生菜（團葉）80克等。該湯製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養豐富的菜餚。

菜系及功效：減肥菜譜滋陰食譜清熱解毒食譜高血壓食譜口味：鹹鮮味工藝：煮　

　瑤柱生菜白菜湯的製作材料：主料：干貝200克,白菜160克,生菜（團葉）80克調料：大蔥8克,鹽3克,白酒3克,醬油3克,花生油5克,胡椒粉2克

製作：1.將江瑤柱（干貝）放在以蔥、生抽、紹酒、鹽、生油、胡椒粉和清水調成的汁浸一日，再連汁蒸20分鐘；2.上湯燒沸，倒入蒸汁後調味；3.白菜洗淨，焯軟，切長條；4.生菜洗淨，切塊；5.蔥洗淨，切絲；6.生菜，蔥置於湯皿底，上蓋白菜及江瑤柱，以調味後之上湯燒入；7.上籠旺火蒸約8分鐘，以胡椒粉調味上桌。