瑤柱海鮮飯

瑤柱海鮮飯是一塊色香味俱全的美食，光看外表就已讓人動心，所需材料是米飯、墨魚、鮮蝦、彩椒、生薑等。

材料

米飯、墨魚、鮮蝦、彩椒、生薑、李錦記XO醬、燒烤醬、黑胡椒汁

做法

1、將活蝦去頭剝殼（活蝦很難剝，要想快就把蝦放冰櫃速凍然後再剝），切開蝦背，剔除腸線。
2、墨魚洗淨切成寬絲狀；將去殼的蝦仁和墨魚絲加入薑片、少許鹽，澱粉、料酒抓勻醃製片刻，過水焯變色撈出備用（入沸水略焯是為了去腥）。
3、在焯過水的蝦仁和墨魚絲中調入燒烤醬、黑胡椒汁、少許鹽拌勻備用；彩椒洗淨切小丁備用。
4、將適量米飯放入樂扣樂扣四面鎖扣格拉斯中，調入適量的李錦記XO醬拌勻
再依次加入彩椒粒
醃製好的蝦仁、墨魚絲。
放入已經預熱200度的烤箱中開上火，烤大約10分鐘左右，至表層米飯略焦脆即可