瑤柱大骨湯

瑤柱大骨湯是一道美食，主要製作原料有冬瓜、棒骨等。

材料

主料：棒骨 冬瓜

配料：蔥段、薑片、八角 鹽，雞精

做法

1、砂鍋內放大半鍋冷水，放入洗淨的棒骨、蔥段、薑片、八角，大火煮開。

2、用勺撇去浮沫，轉微火，燉3-4小時，湯色轉濃。

3、其間將瑤柱沖一下，用冷水泡漲發白後，放入鍋中接著燉。

4、冬瓜去皮去軟芯，切成大塊，棒骨湯臨關火前20分鐘放入，喜歡吃脆口感的可以再晚點放。

5、按口味放鹽，雞精、撒點香菜，關火即可。