玫瑰腐乳豬蹄

玫瑰腐乳豬蹄所屬一款美食之一，主要原料有豬蹄兩隻、姜、白酒、花椒等，這道菜非常美味。原料：豬蹄兩隻、姜、白酒、花椒、大蔥、姜、乾辣椒、冰糖、玫瑰腐乳3塊、玫瑰腐乳汁、五香粉（這次用的是十三香）、生抽、料酒。 　　做法：1、剁成塊的豬蹄洗淨。2、把豬蹄用水焯一遍，水裡放鹽片和白酒（從老楊那兒看到放白酒的方法，感覺很好，以前我做菜是從來不習慣放白酒的，白酒去腥提香都很棒）。3、焯過的豬蹄用清水冼淨。4、準備好的配料。5、準備好的配料和腐乳，因為腐乳汁加得比較多，所以腐乳用3塊就夠了。6、鍋內放少量的油，放入花椒炸香。7、豬蹄入進去翻炒。8、豬蹄在翻炒的過程中好象沒有出油呢，反而炒幹了，這時候可以放入冰糖翻炒，然後直接下開始準備好的配料就可以了。9、再倒入準備好的腐乳，放入適量的十三香、料酒和生抽，因為腐乳和生抽都有鹽味。10、翻炒均勻，這個時候看著顏色就蠻有食慾了呢。11、放入熱水沒過豬蹄，水開後，小火慢燒2個小時左右，看自家對豬蹄軟硬接受程度，我們喜歡吃很軟的，所以燒得比較久些。最後大火收汁，起鍋前再放一些雞精和香油就可以開吃了。

原料：
豬蹄兩隻、姜、白酒、花椒、大蔥、姜、乾辣椒、冰糖、玫瑰腐乳3塊、玫瑰腐乳汁、五香粉（這次用的是十三香）、生抽、料酒。
做法：
1、剁成塊的豬蹄洗淨。
2、把豬蹄用水焯一遍，水裡放鹽片和白酒（從老楊那兒看到放白酒的方法，感覺很好，以前我做菜是從來不習慣放白酒的，白酒去腥提香都很棒）。
3、焯過的豬蹄用清水冼淨。
4、準備好的配料。
5、準備好的配料和腐乳，因為腐乳汁加得比較多，所以腐乳用3塊就夠了
6、鍋內放少量的油，放入花椒炸香。
7、豬蹄入進去翻炒。
8、豬蹄在翻炒的過程中好象沒有出油呢，反而炒幹了，這時候可以放入冰糖翻炒，然後直接下開始準備好的配料就可以了。
9、再倒入準備好的腐乳，放入適量的十三香、料酒和生抽，因為腐乳和生抽都有鹽味。
10、翻炒均勻，這個時候看著顏色就蠻有食慾了呢。
11、放入熱水沒過豬蹄，水開後，小火慢燒2個小時左右，看自家對豬蹄軟硬接受程度，我們喜歡吃很軟的，所以燒得比較久些。最後大火收汁，起鍋前再放一些雞精和香油就可以開吃了。