王小二大餅

王小二大餅，是一個味道美好的生活小吃，製作簡單。 又名：吊爐大講，主打：精面。我先以高筋麵粉、水、鹼製成餅坯，用吊爐烤制而成。涼水加精鹽、食鹼攪勻，倒入適量麵粉調成軟性麵團。靜置後成長方片.提起摔薄，抹上制好的軟油酥，疊折、神拉、盤坯、下劑，成適度大小的圓餅放入吊爐，經翻烤至熟即可。

製作方式

內蒙古傳統食品。又稱吊爐大講。系興安盟已故回族廚師王小二創製。以高筋麵粉、水、鹼制成餅坯，用吊爐烤制而成。涼水加精鹽、食鹼攪勻，倒入適量麵粉調成軟性麵團。靜置後成長方片．提起摔薄，抹上制好的軟油酥，疊折、神拉、盤坯、下劑，成適度大小的圓餅放入吊爐，經翻烤至熟即可。

特點

這種食品外焦里嫩、香酥可口，食用方便，經濟實惠。因此美名流傳。