玉米蝦肉卷

材料:

蝦仁，馬蹄，豬肉，蔥花，玉米，腐皮，鹽，糖，雞精，黑白鬍椒

做法:

1.豬肉和蝦仁均攪成綿綿的肉末（也可以叫肉泥）。
2.玉米撥出玉米粒，用攪拌機攪成玉米醬，馬蹄切成細小的丁。
3.所有原料放在一個盤裡，加入調料碼味。沿著順時針方向不停的攪拌，將所有原料全部攪成很順滑的肉泥狀。
4.腐皮鋪在乾淨案板上，將肉末放在腐皮上，鋪成長條型，捲起。
5.在卷的最後一步，用稠稠的濕澱粉做粘合劑，抹在玉米卷的末端，再將卷全部捲起，鋪好。（玉米卷半成品）
6.油鍋座油，燒至5成熱時，下玉米蝦肉卷，小火炸至金黃色成熟即可。