玉米筍炒芥藍菜
工藝：清炒 口味：清香味
輔料：大蒜(10克)
製作工藝
玉米筍炒芥藍菜大蒜去皮切末；
玉米筍洗淨，切成斜段，並放入開水中氽燙一下撈出，瀝乾水分；
鍋中倒入20克油燒熱，爆香蒜末，再放入芥藍菜及玉米筍炒熟；
最後，加調味料（鹽、米酒）調勻就可以了。
食譜營養
芥藍：芥藍是葉菜類中含維生素較多的青菜，其中含有有機鹼，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經，增進食慾，還可加快胃腸蠕動，有助消化。芥藍中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用。它還含有大量膳食纖維，能防止便秘。降低膽固醇，軟化血管，預防心臟病額功效。
玉米筍（罐裝）：玉米筍含有豐富的維生素、蛋白質、礦物質，營養含量豐富；並具有獨特的清香，口感甜脆、鮮嫩可口。
大蒜：大蒜被譽為“廣譜抗菌素”，因為大蒜揮髮油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。同時大蒜還具有調節人體胰島素、防癌抗癌、抑制癌腫、降低血脂、防止血栓、延緩衰老、預防鉛中毒等功效。
食譜相剋
大蒜：大蒜忌與蜂蜜同食。
