玉米燜菜鴿

將菜鴿宰殺，清洗乾淨，焯水。 菜鴿要選當月的。 湯汁要清澈見底。

材料:

菜鴿1隻(約300g)，玉米粒100g，高湯、精鹽、味素、紹酒、蔥、姜各適量。

做法:

將菜鴿宰殺，清洗乾淨，焯水。沙鍋內放高湯，加入菜鴿、蔥、姜、紹酒燉1.5小時。將玉米粒焯水，放入沙鍋再燉半小時，用精鹽、味素調味即可。
操作要領
菜鴿要選當月的。
湯汁要清澈見底。