玉筍煲

玉筍煲是一道十分美味的料理，其主材料為青江菜、玉筍、肉片、紅蘿蔔等

原料/調料

玉筍煲

珍保玉筍罐頭 1罐
青江菜 1/2斤
肉片 4兩
紅蘿蔔 適量
蔥、蒜 適量
太白粉、鹽 適量

製作流程

(1)將青江菜洗淨對切開，用熱水加少許鹽汆燙約6秒鐘後立即撈起，放入冷水中，等涼後，瀝乾水份排入盤中備用。
(2)肉片加入太白粉及鹽拌勻，略醃過備用。
(3)將炒菜鍋加熱，倒入少許油，隨即把肉片放入，炒至半熟後，再加入蒜末、蔥末、紅蘿蔔拌炒，最後再將珍保玉筍罐頭倒入，翻炒均勻，等肉片全熟後，熄火盛起，排入青江菜中即成玉筍煲。