玉竹蒸仔鴨

該菜品的做法如下：先將玉竹浸泡12小時，切成長約4厘米的薄片；然後把鴨宰殺後的子鴨除去內臟及爪，再姜切片、蔥切段，鴨入蒸盤，將鹽、醬油、黃酒在鴨身上塗抹均勻，再把姜、蔥放於鴨腹內，醃漬30分鐘後，放入玉竹片，上籠大火蒸50分鐘，去除姜、蔥，裝盤即可。

原料：仔鴨1隻，玉竹25克，黃酒、鹽、醬油、姜、蔥各適量。
製法：
1．玉竹浸泡12小時，切成長約4厘米的薄片；鴨宰殺後的子鴨，除去內臟及爪；姜切片、蔥切段。
2．鴨入蒸盤，將鹽、醬油、黃酒在鴨身上塗抹均勻，再把姜、蔥放於鴨腹內。
3．醃漬30分鐘後，放入玉竹片，上籠大火蒸50分鐘，去除姜、蔥，裝盤即可。