狗不理包

狗不理包簡介;狗不理”包子，是名揚四海的天津小吃“三絕”之一，亦稱天津包子。 於是，一些熟客笑他“狗子賣包子——一概不理”，久之，“狗不理”即成了他的綽號。 由此，“狗不理”包子成爲貢品，名聲大震。

狗不理包的由來;
狗不理這個名字是有來歷的。相傳，很久以前，在天津縣城一個叫狗不理的人，他做的包子又好看又好吃，方圓幾十里的人都來搶著買他的包子吃，還有許多人拜他為師學手藝，就這樣一傳十，十傳百，全國各地都知道狗不理做的豹子最出名，所以就叫狗不理包。
狗不理包簡介;狗不理”包子，是名揚四海的天津小吃“三絕”之一，亦稱天津包子。這種包子褶花均勻，整齊美觀，且皮薄餡香，肥而不膩，以其獨特風味馳名中外，博得了廣大食客的熱情稱贊。然而，其包子名稱頗為怪奇，對它的來歷，令一般人不解。
相傳，在清朝光緒末年，當時武清縣楊村鎮有個少年叫高貴友，乳名“狗子”，自小生性倔強。十四歲開始到天津侯家後劉庫蒸食鋪當學徒，雖脾氣倔強，但聰明好學，很快手藝學成，三年滿師後，便與人在南運河侯家後三岔口處擺了一個包子攤，由於高貴友技藝高超，對包子餡心配方尤爲講究，且用半發麵制包子皮，做出的包子具有“長相好，有咬勁，滿嘴香”特點，因而大受食客歡迎。但狗子個性生就，語言很少，買賣時只要顧客付錢，便可自取包子，其它概不理睬。於是，一些熟客笑他“狗子賣包子——一概不理”，久之，“狗不理”即成了他的綽號。由於所做包子名聲越來越大，生意逐漸興隆，後來，他把包子攤擴大成一間門面的包子鋪，並起名“德聚號”。但人們叫順了嘴，仍稱其包子鋪為“狗不理”，“德聚號”新招牌反而漸漸被人們忘卻了。
“狗不理”包子的出典和聞名，據說還有一段故事，那是在戊戌變法前後，袁世凱當直隸總督的時候，有一次，他到北京去見慈禧，曾專程從保定騎馬到天津買包子貢獻慈禧。慈禧吃後非常滿意，繼而，便傳令天津縣為她再送包子。由此，“狗不理”包子成爲貢品，名聲大震。甚至連一些外國人也慕名而至，生意越做越大。20世紀40年代初，包子鋪遷“天祥”商場（今“勸業場”）後，並正式定名為“狗不理”。