特色金鉤黃瓜條

原料

黃瓜300克、海米10克、香蔥1棵、食用油25克、香油1小匙、精鹽2小匙、味素0.5小匙。

做法

1、將黃瓜洗淨去皮，切成條狀（可根據個人喜好切成其他形狀），加入精鹽少許，醃5分鐘；將海米洗淨，用沸水泡透，撈出瀝乾水分；香蔥洗淨切成末；

2、將黃瓜瀝乾，加入味素、香油拌勻，再放入海米；

3、將炒鍋置火上，倒入食用油燒熱，下入蔥末，炸出香味後撈出不用，把油淋在黃瓜條上，拌勻即可。

提醒

醃黃瓜時不能加太多的鹽，否則黃瓜不脆嫩。

特色金鉤黃瓜條