特色水煮肉片

特色水煮肉片，主料有雞胸肉等，製作較為簡單，是一款常見的家常菜，口味麻辣，能夠祛濕驅寒。

做法

1.雞胸肉兩塊，斜切片，然後用少許鹽、蛋清、澱粉味一下

2.鍋中放少許油，放入乾辣椒、花椒爆香，然後放入郫縣辣醬

3.煸炒幾下倒入開水，放入蔬菜（我喜歡放豆芽），抄一下馬上撈出，放在盆盆里

4.將味好的雞片放入開水中，煮兩分鐘，撈出，連湯帶肉一起倒入盆盆中

5.盆盆已經盛滿了，再在上面放一些乾辣椒、花椒、蒜末，最後再在上面灑一些鹽

6.鍋中再放少許油，燒特別特別特別熱，澆在最後的辣椒、花椒、蒜末上

特色水煮肉片