牛蛙魚頭冬粉煲

牛蛙魚頭冬粉煲，材料： 魚頭，牛蛙，冬粉，白蘿蔔，筍，油，蔥，姜，料酒，生抽，白鬍椒粉。鹹鮮。

簡介

菜品口味：鹹鮮

主要工藝：燉
所需時間：數小時
所用廚具：炒鍋 砂鍋

材料

魚頭，牛蛙，冬粉，白蘿蔔，筍，油，蔥，姜，料酒，生抽，白鬍椒粉

製作過程

1、白蘿蔔洗淨去皮，切成塊放入砂鍋中；
2、筍去皮洗淨，焯水後切成段放入砂鍋中；
3、鍋中放入少許油；
4、放入魚頭煎一下；
5、煎到魚肉變白後，取出放入砂鍋中；
6、牛蛙切成塊煸炒；
7、也放入砂鍋中；
8、加入清水，加入薑片，加入料酒，加入生抽，燉煮2小時左右；
9、2小時後，加入泡好的冬粉；
10、再加入一些老抽；
11、撒入白鬍椒粉，撒入蔥花，完成。