![牛蒡子[牛蒡子]](/img/c/157/nBnauM3XyETNxUDMyYDOzMDMwQTM0kzM2ITNyQTNwAzMwIzL2gzL4UzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLzE2LvoDc0RHa.jpg "牛蒡子[牛蒡子]")
概述
牛蒡子牛蒡出自《本草圖經》、《名醫別錄》。《綱目》：惡實，其實狀惡而多刺鉤，故名。其根葉皆可食，人呼為牛菜。術人隱之，呼為大力也。牛蒡，古人種子，以肥壤栽之，翦苗溝淘為蔬，取根煮曝為脯，雲甚益人，今人亦罕食之。三月生苗起莖，高者三、四尺，四月開花成叢，淡紫色，結實如楓梂而小，萼上細刺百十攢簇之，一梂有子數十顆。其根大者如臂，長者近尺，其色灰黲。七月采子，十月采根。
牛蒡屬二年生草本，高1-2m。根粗壯，肉質，圓錐形。莖直立，上部多分枝，帶紫褐色，有縱條棱。基生葉大形，叢生，有長柄；莖生葉互生；葉片長卵形或廣卵形，長20-50cm，寬15-40cm。先端鈍，具刺尖，基部常為心形，全緣或具不整齊波狀微齒，上面綠色或暗綠色。具疏毛，下面密被灰白色短絨毛。頭狀花序簇生於莖頂或排列成傘房狀，直徑2-4cm，花序梗長3-7cm，表面有淺溝，密被細毛；總苞球形，苞片多數，覆瓦狀排列，披針形或線狀披針形，先端鉤曲；花小，紅紫色，均為管狀花，兩性，花冠先端5淺裂，聚葯雄蕊5，與花冠裂片互生，花葯黃色；子房下位，1室，先端圓盤狀，著生短剛毛關冠毛；花柱細長，柱頭2裂。瘦果長圓形或長圓狀倒卵形，灰褐色，具縱棱，冠毛短刺狀，淡黃棕色。花期6-8月，果期8-10月。
藥品簡述
藥名
牛蒡子漢語拼音：niubangzi
英文名：GreatburdockAchene,AcheneofGreatBurdock
拉丁植物動物礦物名：ArctiumlappaL.
科屬分類：菊科
功效分類：解表藥。
別名：惡實、鼠粘子、黍粘子、大力子、毛然然子、黑風子、毛錐子、粘蒼子、大牛了、牛子、土大酮子、萬把鉤、鼠尖子
牛蒡子
性味：味辛；苦；性寒。
歸經：肺經；胃經。
功能：疏散風熱；宣肺透疹；利咽散結；解毒消腫。
主治：風熱咳嗽；咽喉腫痛；斑疹不透；風疹瘙癢；瘡瘍腫毒。
用法用量：內服：煎湯，5-10g；或入散劑。外用：適量，煎湯含漱。
生態環境：常栽培。野生者，多生於山野路旁、溝邊、荒地、山坡向陽草地、林邊和村鎮附近。
資源分布：分布於東北、西北、中南、西南及河北、山西、山東、江蘇、安徽、浙江、江西、廣西等地。
藥材基源：為菊科植物牛蒡的成熟果實。
採收儲藏：7-8月果實呈灰褐色時，分批採摘，堆積2-3d，曝曬，脫粒，氯將，再曬至全乾。
炮製方法
1、淨制：揀去雜質，篩去泥屑。2、炒制：取淨牛蒡子，置鍋內，用文火炒至微鼓起，外面呈微黃色並略有香氣，取出，放涼。
3、酒制：《雷公炮炙論》：凡使惡實，采之淨揀，勿令有雜質，然後用酒拌蒸，待上有薄白霜重出，用布拭上，然後焙乾，別搗如粉用。
用藥禁忌
1、本品能滑腸，氣虛便溏者忌用。2、《本草經疏》：痘瘡家惟宜於血熱便秘之證，若氣虛色白大便自利或泄瀉者，慎勿服之。
3、痧疹不忌泄瀉，故用之無妨。癰疽已潰，非便秘不宜服。
4、有報導服用牛蒡子致過敏反應1例。
5、毒副作用：牛蒡苷能引起蛙、小鼠、兔強直性驚厥。呼吸微弱，隨意運動消失，最後轉入麻痹狀態，此時心臟尚未停止搏動。
中藥化學成分
果實含牛蒡甙（arctiin），水解生成牛蒡甙元（arctigenin）及葡萄糖（glucose）。又含羅漢松脂酚（matairesinol），絡石甙元（trachelogenin），倍半木質素（sesquiligenan）AL-D及AL-F。種子含牛蒡甙，牛蒡酚（lap-paol）A、B、C、D、E、F、H。又含脂肪油，其中脂肪酸成分有：花生酸（arachicacid），硬脂酸（steraicacid），棕櫚酸（palmiticacid）和亞油酸（linoleicacid）。藥理作用
抗菌抗病毒作用
牛蒡子牛蒡子水浸液(1：2)在試管內對繭色毛癬茵、同心性毛癬茵、許蘭黃癬菌、奧杜盎小芽胞癬菌、羊毛樣小
牛蒡子
降血糖作用
牛蒡提取物對大鼠能顯著長時間的降低血糖，並提高對碳水化合物的耐受量。正常小鼠以含牛蒡0.25％的飲食或其煎劑代替飲水28d，結果不影響小鼠體內葡萄糖平衡參數，而對鏈球素糖尿病小鼠，牛蒡可加重糖尿病症狀。鈣拮抗作用
豚鼠結腸帶試驗證明．絡石苷元有明顯的鈣拮抗作用．對高鉀引起的收縮有抑制作用，PA2值6．60，為常用鈣拮抗劑維拉帕米的1／6，對自發高血壓大鼠靜注10mg/kg具有明顯而持久的降壓作用。對腎病的作用
大鼠腹腔注射氨基核苷引起腎病，腹腔注射牛蒡苷元可抑制尿蛋白排泄的增加，並能改善血清生化指標，提示有抗腎病作用。牛蒡苷腹腔注射對蛋白排泄排泄的增加幾乎沒有作用，但經口給藥則有效，推測可能是在消化道內水解成牛蒡苷元而產生抗腎病作用。抗腫瘤抗誘變作用
牛蒡中分離出一種抗誘變因子．相對分子質量超過30萬以上．耐熱、耐蛋白酶，對氯化錳處理敏感。其他作用
牛蒡苷對蛙下肢及兔耳血管有擴張作用，短暫的降低血壓，對離體兔子宮、腸管、運動神經及骨絡肌均有抑制或麻痹作用。有輕度利尿、瀉下作用。臨床套用
1、預防猩紅熱：取牛蒡子炒研成粉，過篩儲存備用。2～5歲每次1克，5～9歲每次1.5克，10～15歲每次2克，成人每次3克，每天3次，飯後用溫開水送服，共服2天。流行期間，除服藥預防外，仍應注意控制傳染源，切斷傳播途徑等。臨床觀察344例，發病者7名；服藥後12天內未發病者，計327例，占98%。一般在接觸後3日內服藥預防效果較佳，6日後服藥的預防效果不佳。如再次接觸需重新再服1次。服藥中未發現不良反應。2、治療面神經麻痹：以牛蒡糾偏湯為主，隨證加味，每日2次，水煎服。
3、治療咽喉腫痛：牛蒡子、板藍根、桔梗、薄荷、甘草。水煎服。
常用配方
牛蒡子2、治喉痹：牛蒡子六分，馬藺子八分。上二味搗為散，每空腹以暖水服方寸匕，漸加至一匕半，日再。
3、治風熱閉塞咽喉，遍身浮腫：牛蒡子一合，半生半熟，杵為末，熱酒調下一錢匕。
4、治風熱客搏上焦，懸癰腫痛：惡實(炒)、甘草(生)各一兩。上為散，每服二錢匕，水一盞，煎六分，鏇含之，良久咽下。
5、治瘄疹不起透：牛蒡子(研細)五錢，檉柳煎湯，調下立透。
6、治皮膚風熱，遍身生癮疹：牛蒡子、浮萍等分。以薄荷湯調下二錢，日二服。
7、治風腫斑毒作癢：牛蒡子、玄參、僵蠶、薄荷各五錢。為末，每服三錢，白湯調下。
8、治痰厥頭痛：鏇覆花一兩，牛蒡子一兩(微炒)。上藥搗細羅為散，不計時侯，以臘麵茶清調下一錢。
9、治頭痛連睛，並目昏澀不明：牛蒡子、蒼耳子、甘菊花各三錢。水煎服。
10、治風熱成歷節，攻手指作赤腫麻木，甚則攻肩背兩膝，遇暑熱或大便秘即作：牛蒡子三兩(隔紙炒)，新豆豉(炒)，羌活(去蘆)各一兩，乾生地黃二兩半，黃耆一兩半(蜜炙)。上為細末，湯調二錢服，空心食前，日三服。
11、治頭面風熱，或頸項痰毒，風熱牙癰：牛蒡子、薄荷、荊芥、山梔、丹皮、石斛、元參、夏枯草，水煎服。
12、治風齲牙痛：牛蒡子炒，煎水含漱吐之。
13、治吹乳：鼠粘子加麝、酒吞下。
14、治便癰：鼠粘子三錢炒，細末，入蜜一匙，淨朴硝一匙，溫酒空心服。
方劑
1、牛蒡湯(《證治準繩·幼科》)，用治小兒傷風，發熱煩躁，鼻塞氣喘，痰嗽驚啼，及諸瘡赤紫，丹毒，咽喉腫痛。2、牛蒂甘桔湯(《外科正宗》)，用治頤毒表邪已盡，耳項結腫，微熱不紅而疼痛者。
3、梔子清肝湯(《醫部全錄·頭門》)，用治少陽經虛，肝火風熱上攻而致的鬢疽，痛連頸項胸乳太陽穴等處，或寒熱晡甚，胸滿口苦舌乾。
4、啟關散(《普濟方》)，用治風熱客搏上焦，懸壅腫痛。
5、牛蒂解肌湯(《瘍科心得集》)，用治頭面風熱，或頸項痰毒，風熱牙痛。
6、治頭痛方(《方脈正宗》)，用治頭痛連睛，並目昏澀不明。
7、治風熱癮疹方(《養生必用方》)。
8、治喉痹方(《廣濟方》)。
9、治咽膈不利方(《本草衍義》)。
文獻論述
1、《別錄》：明目補中，除風傷。
2、《藥性論》：除諸風，利腰腳，又散諸結節筋骨煩熱毒。
3、《食療本草》：炒過末之，如茶煎三匕，通利小便。
4、《本草拾遺》：主風毒腫，諸痿。
5、《醫學啟源》：消利咽膈。《主治秘要》：潤肺散氣。
6、李杲：治風濕癮疹，咽喉風熱，散諸腫瘡瘍之毒，利凝滯腰膝之氣。
7、《本草經疏》：惡實，為散風除熱解毒之要藥。辛能散結，苦能泄熱，熱結散則髒氣清明，故明目而補中。風之所傷，衛氣必壅，壅則發熱，辛涼解散則表氣和，風無所留矣。藏器主風毒腫諸痿；元素主潤肺、散結氣、利咽膈、去皮膚風、通十二經絡者，悉此意耳。故用以治癮疹、痘瘡，尤獲奇驗。
8、《藥品化義》：牛蒡子能升能降，力解熱毒。味苦能清火，帶辛能疏風，主治上部風痰，面目浮腫，咽喉不利，諸毒熱壅，馬刀瘰癧，頸項痰核，血熱痘，時行疹子，皮膚癮疹，凡肺經鬱火，肺經風熱，悉宜用此。
9、《本草求真》：牛蒡子，今人止言解毒，凡遇瘡瘍癰腫、痘疹等症，無不用此投治，然猶未繹其義。凡人毒氣之結，多緣外感風寒，營氣不從，逆於肉里，故生癰毒。牛蒡味辛且苦，既能降氣下行，復能散風除熱，是以感受風邪熱毒而見面目浮腫，咳嗽痰壅，咽間腫痛，瘡瘍斑疹，及一切臭毒、痧閉、痘瘡紫黑、便閉等症，無不藉此表解里清。但性冷滑利，多服則中氣有損，且更令表益虛矣。至於脾虛泄瀉為尤忌焉。
10、《本草正義》：牛蒡之用，能疏散風熱，起發痘疹，而善通大便，苟非熱盛，或脾氣不堅實者，投之輒有泄瀉，則辛泄苦降，下行之力為多。潔古作溫，景岳又謂其降中有升，皆非真諦。《別錄》稱其明目，則風熱泄而目自明。補中者，亦邢熱去而正自安。除風傷者，以風熱言之也。其根莖，則瀕湖《綱目》謂之苦寒，《別錄》主治，皆除熱通利之意。蓋其功力，本與子相近，而寒涼疏泄之性過之，皆以清熱泄導為治，凡非實火，未可妄投。凡肺邪之宜於透達，而不宜於抑降者，如麻疹初起，猶未發泄，早投清降，則恆有遏抑氣機，反致內陷之虞。惟牛蒡則清泄之中，自能透發，且溫熱之病，大便自通，亦可少殺其勢，故牛蒡最為麻疹之專藥。
11、《本草蒙筌》：味辛、苦，氣平。無毒。鼠過之則綴惹不落，故又名曰鼠粘子也。止牙齒蝕疼，散面目浮腫，退風熱咽喉不利，及腰膝風凝；驅風濕癮疹盈肌，並瘡瘍毒盛。生吞一粒，即出瘡頭。明目補中，潤肺散氣。
12、《本草乘雅》：此秉風大動搖之用，故抽水土之力獨勝。味辛氣平，為風木乃制為用矣。則凡病從風生，或因風寒薄郁乃成痤者，取之捷如影響，設屬形層之外與上部者，功力尤勝。此以承制之品，宣助肝木，便無太過之失，厥受和平之益矣。
13、《藥性解》：牛蒡子，味辛，性溫，無毒，入十二經。主風濕癮疹盈肌、咽喉風熱不利、諸腫瘡瘍之毒、腰膝凝滯之氣，潤肺止嗽，散氣消痰一名惡實，一名鼠粘子。
14、《藥鑒》：氣寒，味苦辛，無毒。苦能解毒退熱，而利咽喉之痛，並甘桔為妙。辛能達表潤肌，而散瘡瘍之腫，同解毒尤良。合氣與味，又治腰膝凝滯之血。若痘出不快者，即用麻黃、桔梗汁煮之，則痘不時起發矣。
15、《景岳全書》：味苦辛，降中有升。治風毒斑疹諸瘺，散瘡瘍腫毒喉痹及腰膝凝寒痹滯之氣，以其善走十二經而解中有散也。
16、《本草備要》：一名鼠粘子，一名惡實。瀉熱解毒。辛平。潤肺解熱，散結除風，利咽膈，理痰嗽，消斑疹，利二便，行十二經，散諸腫瘡瘍之毒，利腰膝凝滯之氣。性冷而滑利，痘證虛寒泄瀉者忌服。實如葡萄而褐色，酒拌蒸，待有霜拭去用。根苦寒，竹刀刮淨，絞汁，蜜和服，治中風，汁出乃愈。搗和豬脂，貼瘡腫及反花瘡。肉反出如花狀。
17、《本經逢原》：鼠粘子，肺經藥也，治風濕癮疹，咽喉風熱，散諸腫瘡瘍之毒，痘疹之仙藥也。痘不起發，用此為末，刺雄雞冠血，和酒釀調胡荽湯下神效。瘡瘍毒盛，生研用之，即出瘡頭。酒炒上行，能通十二經，去皮膚風，消癍疹毒。惟氣虛色白，大便利者不宜。
18、《本草崇原》：牛蒡子專入肺。又名惡實，又名鼠粘子。辛苦冷滑。今人止言解毒，凡遇瘡瘍癰腫痘疹等症，無不用此投治，然尤未繹其義。凡人毒氣之結，多緣外感風寒，營氣不從，逆於肉里，故生癰毒。牛蒡味辛且苦，既能降氣下行，復能散風除熱。深得表里兩解之義。是以感受風邪熱毒。而見面目浮腫，咳嗽痰壅，咽間腫痛，瘡瘍斑疹，及一切臭毒痧閉，痘瘡紫黑便閉等症，無不藉此表解里清。但性冷滑利，多服則中氣有損，且更令表益虛矣。至於脾虛泄瀉，為尤忌焉。
19、《得配本草》：入手太陰經。降肺氣而不燥，祛滯氣以利腰。療瘡瘍，以其解熱之功；消風毒，以其辛散之力。得鏇覆花，治痰厥頭痛。配荊芥、桔梗、甘草，治咽喉痘疹；配薄荷、浮萍，治風熱癮疹；配羌活，治歷節腫痛；配蔞仁，治時疫積熱。佐生石膏，治頭痛連睛。牙痛，生研綿裹噙患處，去黃水即愈。泄瀉，痘證虛寒，氣血虛弱，三者禁用。
20、《綱目》：消斑疹毒。
生藥材鑑定
性狀鑑別
瘦果長倒卵形，兩端平截，略扁微彎，長5-7mm，直徑2-3mm。表面灰褐色或淡灰褐色，具多數細小黑斑，並有明顯的縱稜線。先端較寬，有一圓環，中心有點狀凸起的花柱殘跡；基部狹窄，有圓形果柄痕。質硬，折斷後可見子葉兩片，淡黃白色，富汕性。果實無臭；種子氣特異，味苦微辛，稍久有麻舌感。以粒大、飽滿、色灰褐者為佳。
顯微鑑別
瘦果橫切面：外果皮為1列大小不等的類方形薄壁細胞，壁彎曲，多破裂；外被角質層。中果皮厚薄不勻，細胞壁稍厚，棕黃色或暗棕色，微木化；於棱脊處常有小形維管束。內果皮狹窄，為棕黃色的頹廢細胞層，細胞界限不清，為1列草酸鈣方晶所充填。種皮最外為1列棚產太細胞，多扭曲，排列緊密，長75-120μm，直徑10-30μm，壁甚厚，層紋明顯；營養層為數列薄壁細胞，常頹廢不清。胚乳細胞數列，內含脂肪油。子葉細胞充滿糊粉粒及脂肪油，並含有細小的草酸鈣簇晶，偶見小方晶。
理化鑑別
1、取脫脂本品粉末2g，加乙醇20ml溫浸1h，濾過。濾液作以下試驗：
①取濾液2ml，加入1%三氯化鋁的乙醇溶液，則呈藍綠色。（檢查木脂素類）
②取濾液2ml，加入等體積的3%碳酸鈉水溶液，於水浴上煮沸3-5min，放冷，加入重氮化試劑，則溶液呈紅色。（檢查木脂素類）
2、取本品粗粉5g，加稀鹽酸水溶液（pH1.0-2.0）10ml。浸泡過夜，濾過。取濾液3份各2ml，置3隻試管中，分別加碘化汞鉀試劑、碘化餓鉀試劑、矽鎢酸試劑各1滴，則分別產生白色、棕紅色及白色沉澱。（檢查生物鹼）
3、取本品粉末少量，置紫外光燈（365nm）下觀察，顯綠色螢光。
藥用植物栽培
生長習性
牛蒡子選地整地
牛蒡子對土壤要求不太嚴格，但栽培時，直選上層深厚、疏鬆、排水良好的地塊。深翻30－40厘米，耙細，整平，每畝施入農家肥2000－3000千克，作成l—1．5米寬畦。
繁殖方法
種子繁殖，以直播為主。春、夏、秋均可播種，但以春播為好，時間3月中旬至4月上旬，秋播在8—9月間。在整好的畦上按50—80厘米開淺溝進行條播；或按80厘米株距穴播。每穴點入種子5－6粒，播種前，將種子放入30—40℃的溫水中浸泡24小時，有利出苗，播後覆土3－5厘米，稍加鎮壓後澆水，1天左右可以出苗。每畝用種1.5千克。此外可育苗移栽，於3月上旬在苗床上播種，5月上旬或秋季移栽。苗移栽在整地前,每畝施土雜肥2000～3000kg，搗細撒勻，深耕20～25cm。耙細整平，做1m寬的平畦，若天旱應向畦內澆水，待土表稍乾松時再播種。播種時，每畦按4～5行開2～3cm深的溝，將處理好的種子撒於溝內，覆土蓋平,稍加鎮壓。播種量2～2.5kg/667m2幼苗長出兩片真葉時,按株距3cm進行間苗。育苗後,春、夏播的可在秋季移栽,秋播的在豎春未展葉前移栽。移植時，從苗畦內挖出幼苗，略帶田土，按行株距60cm×45cm挖穴，深度與畦內原深度相同，填土踩實，澆足定根水以保成活。
田間管理
幼苗期或第二年春季返青後要進行鬆土，同時前期要特別注意除草，後期葉子較大時停止中耕。當苗長至4－5片真葉時，按株距20厘米間苗，間下的苗如有缺苗處，可帶土移栽；苗具6片葉時，按株距40厘米定苗，穴播者每穴留1一2株。 第出兩片真葉時,按株距3cm進行間苗。育苗後，春、夏播的可在秋季移栽,秋播的在豎春未展葉前移栽。移植時。從苗畦內挖出幼苗,略帶田土，按行株距60cm×45cm挖穴，深度與畦內原深度相同，填土踩實，澆足定根水以保成活。
病蟲害防治
害病的牛蒡子2、白粉病 六七月份陰雨天多發，為害葉片。防治方法：可用50％退菌特l000倍液或50％托市津800－1000倍液於發病初期噴施。
3、連紋夜蛾 幼蟲咬食葉片，幼齡期用90％敵百蟲800倍液噴霧防治。
4、蚜蟲 牛蒡子終生都有蚜蟲為害，嚴重時可造成絕產。用40％樂果乳劑800倍液噴霧防治。
採收與加工
牛蒡的開花期不一致，應成熟一批採收一批，過於成熟種子自然脫落。收穫時要防止果實現刺毛扎手，要戴眼鏡和穿厚的衣服。採回果實後，在曬場曝曬，待充分乾燥後，用木棒反覆打擊，脫出果實，然後揚淨雜質，再曬乾即為牛蒡子。畝產量100～150千克左右。作鮮根出口用的商品一年即可採挖，挖出後按大小分類，用真空包裝，保鮮貯藏。
