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蔬菜牛肉
蔬菜牛肉是中國菜系清真菜菜系中很有特色的菜式之一,以牛肉為製作主料,蔬菜牛肉的烹飪技巧以燜菜為主,口味屬於鹹鮮味。蔬菜牛肉的特色:清淡,味鮮,色澤美觀。
基本資料 烹飪方法 營養分析 適合人群 食療作用 -
平遙牛肉
平遙牛肉是博大精深、源遠流長的中國食文化的精華之一,古漢時就有“賣刀買犢,賣刃買牛,遊刃有餘”的對牛肉加工的描述,而風味獨特、久負盛名的平遙牛肉早在明清...
公司簡介 公司文化 歷史淵源 集團記事 品牌之路 -
土豆牛肉
土豆牛肉是一種家常菜的名稱,雖有多種做法,但口味多鹹鮮。土豆牛肉蓋飯是中國北方常見的一種蓋飯,土豆燒牛肉也是一種美味的菜餚。土豆牛肉這道菜的主料主要有土...
分類 所需食材 製作方法 食用須知 -
水煮牛肉
水煮牛肉特色傳統名菜,屬川菜系。主料瘦黃牛肉。輔料豆芽、鴨血、肉湯、萵筍或者其他蔬菜、冬粉。調料蔥、精鹽、醬油、花椒、味素、熟菜油、乾辣椒、辣椒油、胡椒...
簡介 典故 主料 做法 營養價值 -
牛肉拉麵
牛肉拉麵是蘭州的傳統名食,它具有“一清、二白、三綠、四紅、五黃”的特徵,且色香味美,譽滿全國。然而,在全國各地都會有“蘭州正宗牛肉拉麵”的招牌,但其實都...
傳承 簡介 歷史溯源 特色 著名人物 -
牛肉[牛肉]
牛肉(拼音:niú ròu),指從牛身上獲得的肉,為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨,也可以與其他...
營養功效 中醫理論 營養成份 辨別方法 食用價值 -
鹵牛肉
滷牛肉是指用滷的方法處理出來的牛肉,通常是由牛肉等作原料製作而成的。醬牛肉要煮熟煮逶,顏色棕黃,牛肉表面有光澤,無糊焦,不牙磣,無毛和輔料渣,略有彈性,...
風味一 風味二 風味三 風味四 評價趣聞 -
牛肉蘿蔔湯
牛肉蘿蔔湯是京菜菜譜之一,以牛肉為製作主料,牛肉蘿蔔湯的烹飪技巧以煮菜為主,口味屬於鹹鮮。牛肉蘿蔔湯的特色:此湯鮮香適口,肉嫩,是家庭秋冬季湯中上品。
基本資料 製作用料 烹飪方法 做法指導 營養分析 -
咖喱牛肉
咖喱牛肉是一款美味菜譜,主要原料有牛後腿肉、洋蔥等,這道菜色澤金黃,咖喱香味濃郁,牛肉酥爛可口。咖哩起源於印度。“咖喱”一詞來源於坦米爾語,是“許多的香...
做法 營養價值 食用指南 美食類型 -
黃牛肉
黃牛肉屬於溫熱性質的肉食,擅長補氣,是氣虛之人進行食養食療的首選肉食,就好象氣虛之人進行藥療常常首選黃芪那樣,所以《韓氏醫通》說“黃牛肉補氣,與綿黃芪同...
簡介 功用 性味歸經 用量用法 現代研究