牛肉薯包

牛肉薯包

牛肉薯包是一道美味食譜,主要成分有土豆、牛肉等。由於色香味俱全,口感極佳,受到人們的喜愛。

牛肉薯包牛肉薯包
工藝:煮 口味:鹹鮮味
主料:土(150克) 牛肉(肥瘦)(250克) 雞蛋(60克) 洋蔥(20克) 麵包(30克)
調料:芝麻醬(15克) 番茄汁(15克) 鹽(3克) 牛奶(20克) 牛油(15克)
類別:幼兒食譜 營養不良調理 快餐/主食 青少年食譜 學生膳食

製作工藝

1. 馬鈴薯(土豆)去皮切片蒸熟,壓成薯茸,混和牛油,成窩狀。
2. 麵包撕碎用鮮奶浸軟,混合免治牛肉,蛋,洋蔥碎,芝麻醬,番茄汁,鹽,全部勻,釀於薯茸窩內。
3. 放入爐內以180度中火約10分鐘至薯茸表面金黃即成,吃時撒上芝麻粉。

工藝提示

孩子的情緒如太倦或太興奮,均會影響進食的胃口,所以不妨在準備開飯前作些預告,讓他們先行收拾功課或玩具,清潔雙手等,有充分時間去平定高漲的情緒

食譜營養

土豆:土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物,是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為,每周吃5~6個土豆可使中風幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等症有良好效果,是胃病和心臟病患者的優質保健食品,還可以降糖降脂,美容、抗衰老等。

牛肉(肥瘦):牛肉富含豐富蛋白質,胺基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品;牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

雞蛋:雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,其蛋白質是自然界最優良的蛋白質,對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用;雞蛋味甘,性平;具有養心安神,補血,滋陰潤燥之功效。

洋蔥:洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物,無論中餐還是西餐,洋蔥使用都非常普遍,洋蔥的營養及其豐富,特別是它的特殊功效更是成為食物原料中的佼佼者。洋蔥具有發散風寒、抵禦流感、強效殺菌、增進食慾、促進消化、擴張血管、降血壓、預防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨質疏鬆症和感冒;並且還可治療消化不良、食欲不振、食積內停等症。

麵包:面包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質,口味多樣,易於消化、吸收,食用方便,在日常生活中頗受人們喜愛。同樣是麵包,吃全麥麵包比吃白麵包更有助減肥。麵包鬆軟,易於消化,不會對胃腸造成損害。

食譜相剋

牛肉(肥瘦):牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒豬肉同食。

雞蛋:雞蛋不宜與糖同煮;與糖精、紅糖同食會中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

洋蔥:洋蔥忌與蜂蜜同食,會導致腹脹、腹瀉;
洋蔥也不宜與黃魚同食。

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