牛肉清涼三明治

牛肉清涼三明治所屬一款美食之一，主要原料有美國嫩肩里肌(板腱)600克，培根8片，西生菜4份等，這道菜非常美味。

材料

四人份。美國嫩肩里肌(板腱)600克，培根8片，西生菜4份，蕃茄(切厚片)2顆，橄欖油2大匙，白土司8片，西洋芥末1大匙，鹽少許，黑胡椒少許。

做法

1、熱油鍋，將培根放入煎脆備用；西生菜洗淨、蕃茄洗淨切厚片備用。
2、將調味料塗抹在嫩肩里肌肉的表面，醃約3小時後以中火將表面煎熟，封住肉汁後放入已預熱的烤箱，以160℃烤約40分鐘約呈5分熟。
3、將烤好的牛肉取出，靜置冷卻後放入冰櫃，等要疊放在土司上時再取出切成3～5㎜厚度薄片。
4、將土司放入烤麵包機中烤成金黃，將土司放在最底層，依序放上西生菜、培根、蕃茄片，最後放上薄牛肉片即可。