初乳
一
寶寶營養初乳，因為富含媽媽帶給嬰兒的第一次免疫物質，被現代圍產醫學研究譽做免疫“黃金”。初乳雖然分泌量不多，但濃度很高，顏色類似黃油。與成熟乳相比較，初乳中含有豐富的蛋白質、脂溶性維生素、納和鋅。還含有人體所需的各種酶類、抗氧化劑等。相對而言，初乳含乳糖、脂肪、水溶性維生素較少。初乳中IgA可以覆蓋在嬰兒未成熟的腸道表面，阻止細菌、病毒的附著。初乳還有促脂類排泄作用，減少黃疸的發生。所以，初乳被人們譽為“第一次免疫”，媽媽一定要抓住給孩子餵養初乳的機會，不要錯過對寶寶的第一次免疫抗體輸入。
據人們對產後1～16天初乳營養成份分析表明，初乳中免疫球蛋白含量很高，還含有大量新生兒體內缺少的免疫物質，如中性料細胞、巨噬細胞和淋巴細胞，它們有直接吞噬微生物、參與免疫反應的功能，能增加寶寶的免疫力。母乳餵養，可以使新生兒在出生後一段時間內具有防感染能力。
此外，早產媽媽分泌的初乳，還具有最適合餵養自己早產兒的的特點。如早產乳乳糖較少，蛋白質、IgA、乳鐵蛋白較多，最適合早產兒生長發育的需要，千萬不要忽視。
關於奶粉
怎樣判斷是否適應寶寶
如何來判斷孩子是否適應配方奶粉，看寶寶每天攝入的量，比如4個月的孩子沒有母乳純人工餵養，一次餵奶140毫升，他能吃到130毫升左右，大便每天一次，沒有嘔吐那就說明適應該配方奶粉，如果孩子4個月攝入量不到80毫升，大便每天2到3次，伴有嘔吐，說明寶寶不適應該種配方奶粉，在這種情況下可以更換配方奶粉。如果沒吃飽，大便有可能成綠色。觀察寶寶的狀態。如果寶寶情緒很好，不煩躁，心情愉悅，睡眠也正常，應該說並不處於飢餓狀態。寶寶只要大便不硬就正常。你家寶寶挺好的。寶寶體重正常增長，不必太擔心，應該是沒有問題的。一般清淡口味的奶粉更適合寶寶，愛怡樂奶粉就是我家寶寶喝的不錯的一類。兩頓奶之間餵一次水，每次30CC左右，如果寶寶不愛喝水，至少10CC要喝掉。定時餵寶寶，兩個小時左右一次，他睡著也會吃的。
寶寶不愛喝奶粉怎么辦
好多的孩子不太願意喝奶粉，可能斷了母乳孩子就開始挑食了。一個是奶的味道跟母乳的成份不同，另外一個是奶嘴有矽膠的奶嘴太硬了，您看一下是不是這兩個問題。除了這兩個問題，孩子會慢慢愛喝的。如果您的母乳一點都不夠，一次只有20到30毫升，如果超過4個月以上，您可以給孩子斷了，按部就班地進行人工餵養。如果不是20、30毫升，您的母乳還是挺多的，您儘量母乳餵養，奶粉挑和母乳的口味是一樣的，含的成份是一樣的，寶寶就會好一些。母乳寶寶怎樣接受奶粉
吃母乳的孩子改餵配方奶有的孩子是比較困難的，可以嘗試一下：把奶調得稀一點，飢餓時先餵奶再吃飯；母親不在時，由其他人餵奶粉；不強迫寶寶吃奶粉，奶粉可適當涼一點；可用小勺、杯子餵奶粉，總之哪個辦法適合您的寶寶就選擇哪個辦法。晚上不睡整夜覺可逐漸減少夜間餵奶次數至斷掉夜奶。如果你的寶寶六個月大，可以先把母乳擠出來放在奶瓶中讓寶寶吸，讓寶寶對奶瓶和奶粉有個適應的過程，慢慢培養寶寶使用奶瓶和喝奶粉的習慣。人工餵養前不要給寶寶任何吃的或者喝的，直到孩子有飢餓感時再餵。另外，最好選擇寶寶情緒比較好或迷迷糊糊想睡覺時喂，寶寶比較容易接受。不同的奶粉口味不同，您的寶寶可能對口味比較挑剔，多嘗試幾種牌子的奶粉，可能會發現寶寶喜歡的奶粉類型。嘗試不同的奶嘴。找一個接近母乳實感的仿真奶嘴。
在奶粉的選擇上每個家庭的經濟條件不同，顧所以購買需求也不一樣，像目前在國內的品牌也較為多受奶粉事件很大一部分媽媽選擇國外的奶粉品牌，但同樣存在同樣的問題。國內品牌一直有良好口碑的如太子樂公司為了保證消費者能吃到放心的產品，對所有的原料、半成品、成品每一批都要進行嚴格檢驗。制定了高於國家的內控標準，凡是不合格的原料一律禁止入廠，不合格的產品絕不許出廠！太子公司生產的每一罐產品都是安全、合格、讓消費者放心的。在配方上進行了精心的研發，根據不同人群的需要，添加多種微量元素和維生素。在工藝上進行了調整，採用微膠囊包埋技術使一些複合維生素、核苷酸、AA、DHA等營養成分不被加工破壞，從而滿足了嬰幼兒生長發育的需求。
如果你的寶寶十一個月大，不喜歡吃配方奶粉的話，您可以適當的調稀一些，可能是寶寶對味道的不適應，可以試著變換一下口味，使寶寶慢慢接受。另外寶寶的輔食也要豐富，給予稠粥、爛飯、麵條、蛋羹、魚泥、肝泥、豆腐、碎菜等，變換不同的口味，使寶寶喜歡吃。斷奶是一個過程，不要急於求成。
寶寶不吃奶粉可以嘗試優酪乳或者乳酪
因為水果中的維生素C容易使蛋白質變質，喝原味的，如果有條件的最好自製，因為市售的優酪乳添加了過量的蔗糖和穩定劑。配方奶粉還是要喝的，如果每天能夠喝500毫升的配方奶是最好的，如果喝不夠，你可以給其添加一些兒童乳酪以補充優質蛋白和鈣元素的不足，體重在正常範圍內，不用擔心。
奶粉餵養注意事項！
1、奶溫要適當，如果一次不小心將寶寶燙傷，寶寶會產生吃奶懼怕的心理，以後都很難讓他接受奶瓶了。2、奶嘴選擇，現在市面上主流奶嘴的材質為矽膠和硒膠兩種，這兩種中，矽膠奶嘴便宜，但使用時間稍長一點，就會變硬。而硒膠奶嘴價格較貴，但使用時間較長，不會變硬。如果你是選用前一種，建議一個星期更換一次奶嘴。另外奶嘴有十字和圓孔之分，市面上圓孔為吃奶用的，十字一般為吃果汗類的。
3、抱的姿勢不對，讓嬰兒感覺很不舒服，或者吃起來很費力，就不願吃了，一般正確為寶寶45度斜臥，奶瓶與寶寶的頭呈45度，這時奶的流速不會過快，寶寶也比較舒適。
4、給嬰兒餵奶時面帶笑容，讓他知道，吃奶是一件快樂的事，不要一拿給他奶瓶，就極不耐煩，大呼小叫，讓他立刻沒了胃口。
5、可以試著一邊餵奶，一邊唱歌給他聽，可以讓他轉移注意力，不自覺的就接受吃奶，不過這個辦法不可經常使用，因為如果養成習慣可不好。在他樂意接受吃奶後就可停用了。
6、不要為了讓他吃奶，怕他哭而用力搖或抖動嬰兒，一般老人會這樣做，這樣以後餵奶就會很吃力，每次都要抖，而且對寶寶消化系統不利。
7、在給寶寶吃奶前做好準備工作，先把尿，最好一次性餵完，不要餵了一會，又去乾別的事，總是這樣折騰，寶寶也沒什麼心情吃奶了。
關於輔食
什麼時候加輔食
寶寶四個月以前，母乳或嬰兒配方奶粉已足夠嬰兒的營養需求。但隨著嬰兒的長大，母乳及配方奶粉的營養成分已不足寶寶成長所需，所以為了寶寶有充足的營養，必須適時地給他們添加輔食。太晚添加輔食易造成嬰兒營養不良、排便困難和長大後對各類食物的不易接受。過早添加輔食也不行：高蛋白質的食物會造成寶寶腎臟負擔過重，脂肪類食品則可能使寶寶因吸收不良引起腹瀉，碳水化合物又會導致寶寶肥胖。那么，什麼時候加輔食呢？小於四個月的嬰兒只有吸吮、吞咽反射及舌頭移動的簡單動作，且胃容量有限、腎臟功能未發展成熟，只能給予母乳或嬰兒配方奶粉，而4—6個月的嬰兒，嘴唇肌肉和舌頭的運動已較靈活，分解澱粉、脂肪的酵素也已發育成熟，所以，從四個月開始給寶寶添加輔食是最適宜的。
如何判斷寶寶是否需要添加輔食
1、開始對大人吃飯感興趣。大人咀嚼的時候，寶寶會盯著你看，有時候小嘴還會發出“吧唧”聲，像只小饞貓。3、孩子吃奶已經基本形成了規律，比如每次餵奶間隔時間大約為4小時，每日餵奶5次左右。
2、會用小勺進食了。當你把一小勺泥糊狀食物放到他嘴裡，他已經能夠順利地咽下去。
這種情況的出現基本上就可以斷定孩子需要添加輔食了。也就是進入了通常所說的嬰兒食物添加期。這是指嬰兒由液體食物餵養為主向固體食物餵養為主過渡的一段時期。在這一時期內液體食物——母乳和配方奶，仍應是嬰兒每日營養的主要來源，而泥糊狀食物則是過渡的載體，是必須添加的食物。
針對寶寶的月份添加輔食
根據不同的月份，有不同的輔助食品：4個月：每天魚肝油4滴(4個月至12個月每天魚肝油均為4滴)，除菜水、果汁外，應添加1/4個蛋黃，開水調成流食餵；也可添加市售雞子黃速溶純蛋黃粉。
5個月：除菜水、果汁外，蛋黃增至1/2個，用開水調成泥狀喂，另外增加菜泥，在菜泥中可加數滴燒熟後的植物油，攪拌後餵。
6個月：除菜水、果汁外，蛋黃增至1個，可添加爛粥、碎菜、水果泥(蘋果泥或香蕉泥等)，可在碎菜中加少量植物油。
7～9個月：可吃一個整雞蛋，另外添加肉末、肝泥或魚泥，添加粥或麵條、豆腐、碎菜、餅乾、麵包或饅頭乾，少量植物油拌入肉末、魚泥或碎菜中烹調。
10～12個月時除肉末、肝泥、魚泥、雞蛋外，可添加碎蝦仁、爛飯、麵條、餃子、餛飩、包子、碎菜(胡蘿蔔泥、芹菜末等)、豆腐、水果、餅乾、饅頭乾、蛋糕、點心等。
適量補充胺基酸
胺基酸是組成蛋白質的基本結構單位,能夠為機體和大腦提供能量,是一切生命物質之源。如果人體缺乏任何一種必需胺基酸，就可導致生理功能異常，影響抗體代謝的正常進行，最後導致疾病。同樣，如果人體內缺乏某些非必需胺基酸，會產生抗體代謝障礙。胺基酸在人體中的存在，不僅提供了合成蛋白質的重要原料，而且對於促進生長發育、進行正常代謝、維持生命提供了物質基礎。
組氨酸:促進寶寶的免疫系統功能儘早完善,強化生理性代謝機能,穩定體內蛋白質的利用節奏。促進寶寶機體發育。
精氨酸:被稱為“大腦食糧”因為它能增強記憶能力，提高記憶商數。
關於營養
嬰幼兒攝入營養須知
嬰兒期是指出生至滿一歲的時期，但其營養的每一步應溯自孕婦的營養開始，懷孕期的營養狀況與胎兒、嬰兒的營養有著密切的關係。不論是母奶或是各種嬰兒配方奶粉，均需滿足嬰兒期每日所需之熱量及各種營養素。
熱量：嬰兒的身體表面積較大，新陳代謝十分旺盛，所以基礎代謝速度十分快，加之嬰兒又必須合成較多的身體組織成分以供其快速生長，所以所需熱量是較多的。出生時每千克體重約需25大卡熱量。
蛋白質：嬰兒時期，每千克體重所需的蛋白質1.8～2.4克，主要用於提供嬰兒建造新生組織與組織量的需求。
脂肪：脂肪的作用除了提供相當量的熱量之外，最重要的是提供必需的脂肪酸，以提供嬰兒生長發育之需以及維持皮膚的健康。
維生素：一般維生素嬰兒均能夠從母乳中獲得足夠的量，但維生素C和維生素D卻不可以，因此，這兩種維生素應適時從嬰兒副食品的添加劑或其他營養劑之補充獲得。
礦物質：如果嬰兒能夠取足夠的奶量，嬰兒均能夠獲得除了鐵質之外的所有礦物質。因此，如果奶量不充足，並不需要額外添加過量的礦物質。不過，出生4個月後的嬰兒，因為體內預先貯存的鐵質已經被身體所利用，必須適當添加鐵質營養劑，以滿足體內對鐵質的需要。
寶寶如何均衡攝入營養
平衡膳食是通過各種食物的合理搭配及正確的餵養方法來實現的。穀類、肉和蛋類、蔬菜和水果以及奶類是構成平衡膳食的主要食物。穀類提供人體所需的碳水化合物、蛋白質及B族維生素等等多種礦物質；其中豬肉、牛肉富含人體吸收率較高的血紅素鐵；蔬菜水果含有多種維生素及鉀、鈣、磷等礦物質；奶類除含優良蛋白質外，更是鈣的優質來源。因為沒有任何一種食物可以同時提供所有人體必需的營養素，所以在為寶寶制定食譜時，需要注意以上各類食物的合理搭配。同時，也要經常變換烹調方式，儘量使口味多樣化，增加寶寶的進食興趣。比如嬰兒期食用的菜泥、肉泥，在進入幼兒期後，可以改為烹調各類蔬菜、小肉丸、色丸、蛋羹、餃子等等，還要注意不要讓寶寶亂吃零食，以免影響正常食物的攝取。
不少媽媽以為奶類只是嬰兒期的食物，其實，奶類是人生各階段都需要的營養食品。對於一歲以後的幼兒，奶類容易消化吸收，又含有豐富的蛋白質及鈣質等營養物質，是寶寶健康成長不可缺少的食物。雀巢成長奶粉就是針對一歲以上寶寶的生理特點及營養需要而配製的，每天給寶寶餵兩杯成長奶粉，是寶寶健康成長的必要保證。
嬰幼兒攝入營養誤區
嬰幼兒營養攝取講求均衡，但有些父母為孩子制訂的各種看似營養豐富的膳食搭配事實上並非如此。爸爸媽媽們了解專家總結的營養攝取十大誤區，有助於幫孩子做到真正的營養攝取均衡。
誤區1：牛奶+雞蛋的早餐方式
實際上早餐如果沒有穀類食品，如饅頭、麵條、稀飯等，很容易影響孩子的身高發育。另外，孩子喝完牛奶後，最好喝少量水清潔口腔。
誤區2：多給孩子吃鈣片補鈣
專家認為，嬰幼兒體內並不缺鈣，而是缺乏促使鈣被人體吸收的維生素D。與其花高價買鈣片，倒不如進行食補，或是買少量魚肝油滴劑直接滴入孩子口中。
誤區3：寶寶營養全靠“湯”
無論是雞湯、鴨湯、甲魚湯、鮑魚湯……湯中的營養都比不上肉類本身。湯雖味鮮，但只含少量蛋白質分解出的胺基酸、脂肪和很少的維生素、礦物質。而且，湯泡飯這種“快餐”，一滑而過，使食物的消化少了一道重要的工序——咀嚼。咀嚼對澱粉類食物起著初步消化的作用，如果食物不經充分咀嚼就囫圇吞下，就會應了一句老話：“省牙費肚子”。天長日久，小小年紀也會鬧胃病，更何況，鮮湯泡飯，營養不全面，所以湯只宜“佐餐”。
誤區4：豆製品是蔬菜
實際上，豆製品可看作葷菜，如果孩子光吃肉末豆腐，就會缺乏蔬菜類所含的營養。
誤區5：大便乾燥只需吃香蕉
吃這些並不完全管用，最重要的是使孩子養成良好的排便習慣，排便時間要相對固定。
誤區6：內臟等於肝臟
動物內臟對孩子的發育大有裨益，很多家長拚命給孩子吃肝臟，以為這樣就行了。實際上，動物內臟還包括心、肺、腰，而肝臟內經常存有有害成分，不宜多吃。因此家長應該多給孩子吃些其他動物內臟。
誤區7：蔬菜削皮吃有營養
其實蔬菜連皮煮湯很有營養，如帶皮煮的蘿蔔湯、絲瓜湯。另外，菜葉比菜梗有營養，比如煮青菜湯就很有營養。
誤區8：吃高蛋白就會營養好
很多年輕的父母可能會說：孩子胃口小，先得緊著營養好的高蛋白吃。但事實上，過食高蛋白對寶寶身體有害處。小兒的腎臟尚嬌嫩，如果天天攝入“高蛋白”，天長日久，難免不堪重負。“高蛋白”不等於營養好，營養好是指膳食合理，多樣、平衡、適量。
誤區9：多吃水果可以不吃青菜
“這孩子不愛吃青菜，好在他喜歡吃水果。”這是不少家長為不愛吃青菜的寶寶找到的“出路”。但是，從膳食的合理結構上看，水果和蔬菜不宜互代。水果果肉細膩，利於消化，可以補充水分、果糖和維生素C，但含無機鹽少，含糖多，吃多了飽人；蔬菜粗纖維含量多，利於腸蠕動不易引起便秘，而且無機鹽含量高，是含鈣、鐵等食物的來源。
誤區10：幼兒不喜歡吃肉
其實孩子不喜歡吃的是那種難以咀嚼的肉類，像雞肉、牛肉、羊肉，而偏愛吃那種易咀嚼的肉類，如牛蛙、蝦仁、黃蟮。父母可在烹飪方法上加以改善，避免孩子挑食。
七大誤區
一：咀嚼的易吸收
有些家長認為，嬰幼兒胃腸功能尚不成熟，給他們餵食咀嚼過的食物，更易於消化吸收。其實，這是一種不科學、不衛生的餵養方式。人體的口腔本身就是一個多菌的環境，給嬰幼兒餵咀嚼過的食物，易將成人口腔中的細菌傳給嬰幼兒，從而引起感染。實際上，初生嬰兒已具備較好的咀嚼和消化食物的能力，讓寶寶自己咀嚼食物，不但可以促進其牙齒的生長，還有利於培養他們咀嚼和吞咽的良好習慣。但要注意的是，應避免給寶寶餵食生硬、粗糙、油膩或過於刺激的食物。
二：人工餵養方便易行
當今社會競爭激烈，婦女廣泛參加各項社會工作，她們可能尚在哺乳期就不得不回到工作崗位上，因而不能按時按需給寶寶母乳餵養，加之目前市面上可供選擇的乳製品、優質代乳品琳琅滿目，許多家長可能就會過早地採取以人工餵養法代替母乳哺育。而實際情況是，過早地以人工餵養代替母乳餵養，並不利於寶寶的生長發育。
眾所周知，母乳是寶寶最理想的天然食品，它不僅營養豐富，易於消化吸收，並且含有多種免疫成分。因此，母乳餵養的嬰兒患病率往往較低，而哺乳時的母嬰直接接觸，使嬰兒患病也較容易被及時發現。此外，母乳還有經濟方便、溫度適宜、不易過敏等優點。健康母親的乳汁分泌量已可滿足4～6個月以內寶寶對營養的需求，若過早地以人工餵養代替母乳，則容易引起消化功能紊亂，還會因所選代替品(如米糊、豆奶等)所含的營養成分不完全而引起營養不良。
三：奶粉濃營養多
在給新生寶寶餵食奶製品時，許多家長可能會想當然地認為，“奶粉越濃，營養成分越多，就越有利於寶寶生長發育”，於是，他們往往喜歡給寶寶餵食高濃度的奶粉。誠然，新生兒生長發育迅速，他們對能量及營養的需求特別高，但另一方面，我們還必須注意到，新生兒胃腸發育尚不成熟，他們對能量及營養的耐受性亦相對較差。
奶粉配製過稀，固然易引起營養不良，但配製過濃了，則可能加重胃腸道負擔，導致消化功能紊亂、腸脹氣等問題出現，這同樣會影響寶寶的生長發育。因此，我們強調配製奶粉時，應按照奶粉罐上的詳細配製說明，選擇適宜的濃度。
四：保健品有益健康
近年來，隨著人們生活水平的不斷提高，自我保健意識的不斷增強，不少愛子心切的父母認為蜂乳、人參等是高級營養品，為了使孩子更健康，在每日吃飯、飲水時都給他們喝一些，有的甚至以此代替牛奶給寶寶吃。誠然，嬰幼兒期營養充足是個體生長發育的關鍵，但上述補品均含有一定量的激素(如雌二醇，或能與雌二醇抗體交叉結合的雌激素樣物質)，其濃度相當於正常未發育兒童的8～34倍。即使“兒童專用補品”中的某些品種，也不能排除其含有類似性激素和促性腺因子的可能。因此，當機體攝入這些外源性激素後，可能促使性功能發育提前啟動，以致發生性早熟現象。再者，保健品中所含的營養成分也並不完全，不能供給較多的蛋白質、維生素和礦物質。若長期以這些保健品代替牛奶，容易出現營養缺乏症，更會影響嬰幼兒的生長發育。此外，蜂乳、人參糖漿等通常含糖量較高，經常吃還會影響嬰幼兒的食慾。
其實，正常健康的寶寶，只要根據實際需要，按比例進食牛奶、雞蛋、肉類、糧食、青菜、水果、豆製品等日常食品，已完全可以得到充分的營養。盲目進補，其結果只會影響孩子的健康。
五：高濃度糖水好
有的家長聽說糖分能補充體內碳水化合物和熱能的不足，於是，他們有空就給寶寶喝些糖水，或在牛奶中加糖，而且越甜越好。實際上，糖水濃度過高，一方面，容易滿足食慾，刺激胃腸道產生腹瀉、消化不良等，寶寶因而不願再進食其他食物，從而造成食欲不振，長此以往，導致營養不均衡，甚至出現營養缺乏症。據資料顯示，新生兒常吃高糖的乳和水，會使壞死性小腸炎的發病率增加。另一方面，由於糖中碳水化合物含量較高，長期食用，當其供給的熱量超過機體需要時，就會轉化為脂肪儲存於體內，從而造成小兒體重增加，肌肉鬆弛，繼而出現肥胖症。此外，糖分在口腔中溶解後還可能腐蝕牙齒，使寶寶易患齲齒。因此，我們並不提倡讓小兒喝高濃度糖水.
六：蛋類食品可多吃
蛋類食品中含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵和多種維生素，對嬰兒成長有一定的益處，但食之過多，會給嬰兒帶來不良的後果。營養專家認為，1歲～1.5歲的嬰兒，最好只吃蛋黃，且每天不宜超過一個；1.5歲～2歲時，可隔日吃一個蛋(包括蛋黃和蛋白)；年齡稍大一些後，才可以每天吃兩個蛋。假如嬰兒的糞便中，發現有如蛋白狀的物質，則說明嬰兒的腸胃不大好，不能很好地吸收蛋白質，對於這些嬰兒，最好把蛋黃加入其他食物中一起餵食。如果嬰兒正在出疹，更要注意暫不要吃蛋，以免增加胃腸負擔。
七：喝茶有益
中國人喜歡喝茶，因為茶里含有多種對人體有益的物質，如鞣酸、葉酸、維生素、蛋白質及礦物質，其他還有茶鹼、咖啡因等。所以，適當喝茶，對人體有益。但是，給嬰幼兒喝茶則另當別論。
給寶寶喝少量淡茶沒有大的害處，但是，如果經常喝茶，或喝濃茶，就會對他們的健康產生一定的影響。茶中的咖啡因等，對中樞神經系統有興奮作用，嬰幼兒喝濃茶後易出現睡眠減少、精力過剩、身體消耗增大的弊病，影響其生長發育。鞣酸可引起消化道黏膜收縮，並與食物中的蛋白質結合形成凝塊，影響食慾及營養物質的吸收，小兒出現消化不良、身體消瘦。鞣酸在體內與鐵形成鞣酸鐵複合體，使鐵吸收減少百分之七十五。過度喝茶，還會因水分過多，使心臟負擔加重。此外，浸泡時間過長或隔夜的茶，由於分解或變質產物的形成，會對機體造成不利，因此，也不宜作為冷飲給孩子飲用。
另外，汽水飲料中碳水化合物含量高，容易刺激胃腸道，影響消化液的分泌，引起食欲不振，嬰幼兒也不宜經常飲用。食鹽是鈉和氯的化合物，嬰兒腎臟發育尚不成熟，排鈉能力弱，鹽攝入過多易損傷腎臟；體內鈉離子增多，鉀離子隨尿排出也增多，從而易引起心臟、肌肉衰弱；還易誘發高血壓。因此，嬰兒食物不宜太鹹。
食物十最
1、最好的主食：全麥食品
全麥食品含有鐵、維生素、鎂、鋅和粗纖維素等多種寶寶所需的營養成分。在西方的國家裡，全麥麵粉被稱作最棒的主食原料，很多家庭把烤全麥麵包作為寶寶的主食，如果在上面抹一些寶寶專用的乳酪，營養就更豐富了。雖然各國的飲食習慣不同，但營養是無國界的。我們可以把粗糧和麵粉混合製作主食（比如發糕），同樣能給寶寶帶來豐富的營養。
給挑剔的小朋友：用朱古力醬和全麥麵包做一個可愛的三明治，再擺一個有創意的甲殼蟲造型，當他的興趣被可愛的造型吸引時，就不會在意麵包怎么不是白色的了。
2、最好的水果：獼猴桃
獼猴桃被稱為營養的金礦，它含有豐富的維生素c，據分析，每百克獼猴桃果肉的維生素c含量是100~420毫克，堪稱水果中的“vc之王”，此外，它還含有較豐富的蛋白質、糖、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質，而且它含有的膳食纖維和豐富的抗氧化物質，能夠起到清熱降火、潤燥通便的作用。但要注意，獼猴桃中間帶籽的部分儘量不要給寶寶多吃，因為這部分不容易被消化。
給挑剔的小朋友：如果寶寶不喜歡吃生的獼猴桃，還可以把它做成果汁，或者獼猴桃醬，效果一樣好。
3、最好的蔬菜：菠菜
菠菜為寶寶提供的主要營養成分是維生素a和葉酸，另外還有一些維生素c和鐵。因為它沒有雜味，寶寶通常都很喜歡吃。而且菠菜的用處很多，你可以把它作為盤邊的裝飾，也可以在它上面放一些番茄醬，還可以用它代替生菜放在寶寶的三明治里。但是要記住，不能把它和豆腐一起吃，否則會影響鈣的吸收。
給挑剔的小朋友：讓寶寶吃蔬菜一直是媽媽比較頭疼的事，如果你多花點心思，做一道有創意的蔬菜飯，比如一個菠菜壽司、菠菜拌飯，寶寶決不會想到這個既有趣又好吃的東西原來是菠菜做成的。
4、最好的早餐：穀物
即使從超市買來的寶寶穀物早餐，也同樣非常健康。它裡面含有多種維生素和礦物質。但是，在購買時要選擇寶寶專用的，含鹽低的。自己家製作的小米粥、玉米粥也很有營養。需要注意的是，需要把穀物早餐配合牛奶一起吃時，牛奶的選擇很重要，2歲以內的寶寶最好不要用脫脂牛奶，1歲以內的寶寶最好用母乳或配方奶。
給挑剔的小朋友：早餐對寶寶很重要。做一頓有趣的早餐寶寶肯定會喜歡，一個香蕉小人（含有豐富的鉀），一杯牛奶（含豐富的鈣）再把穀物早餐撒在上面，擺成一個有趣的造型.
5、最好的快餐：披薩
和其他的快餐食品相比，披薩里混合了蛋白質（乾酪）、糖分和蔬菜（西紅柿丁）等多種營養，更適合寶寶食用，而且做起來很簡單，只要在烤箱裡烤幾分鐘就可以了。
給挑剔的小朋友：有哪個寶寶不喜歡披薩嗎？你遇到的大多數情況是，寶寶會不斷要求你再給他一份。需要注意的是做披薩或是買披薩時，要儘量選擇蔬菜比較多的。
6、最好的堅果：杏仁
杏仁有很多讓人意想不到的營養效果：它不僅可以預防心臟疾病，而且含有維生素e和其他的微量元素，比如鐵、鈣和鎂等對寶寶的健康都非常有益。另外，未加工過的生杏仁是一種低脂食物，寶寶吃了，可以預防高血壓。但是要記住，3歲以下的寶寶最好不要給他整個的杏仁，否則容易卡住寶寶的氣管。杏仁還有很多吃法，比如把它和蔬菜、乳酪一起做個披薩，或者直接給寶寶準備一些杏仁乾碎塊。
給挑剔的小朋友：把杏仁、花生、腰果弄碎，和優酪乳混合在一起，做一杯令寶寶喜歡的堅果優酪乳吧。
7、最好的肉類：瘦牛肉
瘦牛肉里含有的豐富的鐵和蛋白質，能為活潑好動、正在長身體的寶寶補充血細胞所需要的營養。很多醫生都建議在10月以上的寶寶的輔食里加一些瘦牛肉，牛肉的吃法很多，可以給寶寶做成牛肉漢堡包，牛肉小包子，牛肉醬細麵條等。
給挑剔的小朋友：如果寶寶不喜歡牛肉的味道，可以把牛肉做成肉餡和切碎的青豆混合，用可食用的薄紙包上（可以在超市買到），放在烤箱裡烤一個紙包牛肉，沾著番茄醬吃，牛肉的膻味就一點也沒有了。
8、最好的甜點：優酪乳
優酪乳是鈣的主要來源之一，而且它的熱量很低，很適合寶寶。如果你自己製作優酪乳，最好用配方奶做原料，這樣不僅營養豐富，寶寶也比較容易消化。吃優酪乳的時候給寶寶在裡面加一小勺自己做的果醬，味道會更好。
給挑剔的小朋友：如果寶寶覺得優酪乳太乏味，不妨給他做個優酪乳果凍，切成長寬高一厘米左右的小塊，再點上一點草莓醬。
9、最好的果汁：橙汁
橙汁含有豐富的維生素和葉酸，而且孩子們都很喜歡它酸酸甜甜的味道。但是，橙汁不能和牛奶或其他含鈣量比較高的果汁混合，這樣很容易形成沉澱，寶寶不容易消化。而且每天寶寶喝橙汁的量要有一定的限度，大約30~50毫升比較合適，過多的橙汁會增加寶寶攝入的熱量。
給挑剔的小朋友：給寶寶來一杯果汁“雞尾酒”，橙汁里加一些礦泉水和一個紅櫻桃，再插上一個顏色鮮艷的吸管。
10、最好的沙拉原料：西紅柿
無論從外觀還是味道，西紅柿都是大多數寶寶的摯愛。西紅柿的主要成分是番茄紅素，它是一種有助於預防癌症和心臟病的天然抗氧化劑。另外，西紅柿中還含有豐富的維生素c和大量的纖維素，這些成分能夠幫助寶寶預防感冒，防止便秘。如果寶寶不喜歡吃單調的西紅柿，可以把它切成小丁或薄片，伴上沙拉醬做成美味的沙拉，寶寶就會愛吃了。或者直接壓成番茄汁，鮮艷的顏色再配上一個可愛的杯子，連大人都會被它吸引的。另外，不要以為生的西紅柿更有營養，其實煮熟的西紅柿中的番茄紅素更容易被吸收。
給挑剔的小朋友：有一種像櫻桃一樣大的小西紅柿，可以給你那個愛挑食的寶寶準備一些（為了防止小西紅柿造成窒息，只能給會咀嚼的大寶寶食用）。再介紹一個創意食譜：把小西紅柿擺成可愛的毛毛蟲造型，相信孩子就不會拒絕了。
營養餵養
母乳好
一滴初乳中含有0.5~2.5毫克的免疫球蛋白，相當於成熟乳的20~50倍，所以，有初乳如金之說。初乳是分娩後12天內的乳汁，是最寶貴的營養品，不僅能為嬰兒提供寶貴的營養，還能促進嬰兒小腸發育。專家的最新研究表明，餵母乳的時間越長，孩子的智商越高，母乳中含有多種營養，能夠促進腦細胞的發育。但若單純母乳餵養時間過長，不添加輔食，也不利於嬰幼兒的健康成長。
光喝牛奶還不夠
有些父母錯誤地認為嬰幼兒期僅靠牛奶就能保證多種微量元素的供給，實際上還應該在嬰幼兒輔食中加一些微量元素豐富的食物。
補碘
嬰幼兒如果缺碘會造成智力落後，特別是抽象思維能力比較差。所以，父母應注意給嬰幼兒補充碘。
補維生素D
因為影響嬰兒吸收的因素很多，所以父母在保證嬰兒對富含鈣元素食物攝取的同時，應補充維生素D。
補充兒童胺基酸：
兒童胺基酸能解決兒童在生長期間的一系列的問題和身體產生的疾病，改善兒童機體發育和心理發育。固體顆粒狀飲料，更容易讓兒童機體吸收；混合果味，讓兒童更加喜歡。富含兒童生長所需10種必需胺基酸的。除了成人八種必需胺基酸外，另增加了精氨酸與組氨酸。這些胺基酸中，賴氨酸對兒童的身體發育，增加體重和身高都有明顯的效果，而且賴氨酸對兒童是必須長期服用的；苯丙氨酸則是經過長期服用可以消除心理抑鬱情緒。
細節注意
4個月寶寶的飲食除了母乳牛奶外，為了適應寶寶生長發育的需要，可以開始為寶寶添加輔食了。在最初的時候給寶寶餵飯家長就要讓寶寶養成良好的吃飯習慣。
第一，提供寶寶個專用餐的椅子，固定在個地方，讓寶寶之後只要到這個地方就知道要吃飯了，有利於寶寶養成良好的進食習慣。
第二，給寶寶準備清淡少刺激的食物。清淡、軟爛、少鹽、無味素、無辣，儘量不要煎炒和油炸，烹煮的飯菜味道會更好，營養也較少流失，寶寶更容易消化吸收。
第三，給寶寶餵飯的時候要注意對食物的溫度的把握。一般而言，給寶寶吃的食物溫度應該在45℃左右，以免溫度過高燙到寶寶，有部分家長在餵寶寶之前會用嘴把食物吹涼一些，這樣相對而言很不衛生。
第四，不能強迫寶寶進食，更加不能在寶寶吃飯的時候批評寶寶，要讓寶寶有個輕鬆愉悅的就餐環境。給寶寶餵食不是一件簡單的事情，家長要非常有耐心，如果寶寶吃飯用時很長，食物變涼了，家長不要責備寶寶，如果寶寶不願意再吃也就不要再喂，如果寶寶還要吃，食物涼了要稍微熱一熱再喂，讓寶寶不懼怕吃飯。如此有利於寶寶的良好就餐習慣的養成，也利於寶寶身心的健康發育。
第五，要注意衛生和安全，飯後要給寶寶擦乾淨小手和小嘴，最好能夠抱著寶寶稍微活動一下，來回走動走動，讓寶寶趴在大人的肩膀上，直到寶寶打出飽嗝為止。=
入秋食物
蓮藕
為寶寶補充哪些營養：秋天天氣變得越來越燥，藕中含有很多容易吸收的碳水化物、維生素E及鋅、錳、鉀、鎂等，生食鮮藕能使寶寶清熱生津，潤肺止咳，尤其適合上火的寶寶，對防治秋燥有獨特的效果。熟藕的藥性則由涼變溫，沒有了散瘀清熱的功能，變成了益胃健脾、養血補虛，特別適合脾胃虛弱及病後的寶寶食用。
怎么給寶寶吃：6個月以上的寶寶可以將藕蒸熟做成藕泥吃，1歲以上的寶寶可以將藕炒著吃，2歲以上的寶寶就可以將藕涼拌著吃了，也可以把海帶、蓮藕和排骨放在一起給寶寶煲湯喝。
食物禁忌：脾胃不好的寶寶最好不要生吃蓮藕。
適合年齡：6個月以上
芋頭
為寶寶補充哪些營養：芋頭口感細軟，綿甜香糯，營養價值近似於土豆，易於消化，芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素等多種成分，其豐富的營養價值，能提高寶寶的抵抗力。
怎么給寶寶吃：可以將芋頭煮熟或者蒸熟，搗成芋頭泥給寶寶吃，也可以把芋頭蒸熟，搗成泥和在麵粉里，做成芋頭餅給寶寶吃。
食物禁忌：芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰的寶寶不適合吃芋頭。
適合年齡：1歲以上
百合
為寶寶補充哪些營養：百合含有澱粉，蛋白質，脂肪、礦物質和維生素等營養成分，不僅有良好的營養滋補作用，而且有潤肺、止咳、清新安神的功效，還能提高寶寶的睡眠質量，讓寶寶睡得更香甜。
怎么給寶寶吃：百合可煮粥、煮糖水、蒸和炒，百合銀耳粥具有滋陰潤肺、健脾生津的作用。
食物禁忌：如果是溫燥引發的咳嗽，症狀為：乾咳無痰、咽喉發癢、口鼻乾燥，此時食用百合可以緩解咳嗽。但若是涼燥導致的咳嗽，症狀為：咳嗽不斷、痰液清稀、後背發冷，此時就不能服用百合類清涼的食物。
適合年齡：6個月以上
鴨肉
為寶寶補充哪些營養：鴨肉含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和維生素B1、維生素B2、維生素B5等營養成分。鴨肉味甘、鹹、性微涼，清虛熱，秋天容易上火、燥熱、咽乾口渴的寶寶可以適量食用鴨肉，起到清補作用。
怎么給寶寶吃：可以將鴨肉做成鴨湯給寶寶吃，也可以用鴨湯煮粥給寶寶吃，大一點的寶寶可以吃板栗燜鴨，板栗有滋陰補腎、強身健骨、益胃平肝的功效，與鴨肉同食相得益彰。
食物禁忌：鴨肉寒涼，腹瀉和脾胃虛寒的寶寶不宜多吃。
適合年齡：9個月以上
蘿蔔
為寶寶補充哪些營養：蘿蔔含有較多的水分、維生素C和一定量的鈣、磷、碳水化合物，還含有少量的蛋白質、鐵等有益成分，具有清熱化痰的功效。蘿蔔生吃熟食效果不同，生吃具有止渴、清內熱作用，熟食可消食健脾。蘿蔔能夠調理脾胃，對秋季常見的消化不良、風熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。
怎么給寶寶吃：對於小寶寶，可以將蘿蔔燉得爛爛的，對於大一點的寶寶，就可燉可炒了不過生著吃是最好的。
食物禁忌：寶寶1歲以前咀嚼能力尚弱的時候最好還是給寶寶吃熟蘿蔔。
適合年齡：6個月以上
南瓜
為寶寶補充哪些營養：秋天氣候乾燥，許多小朋友會出現不同程度的嘴唇乾裂、鼻腔流血及皮膚乾燥等症狀。專家建議，給寶寶增加含有豐富維生素A、維生素E的食品，可使兒童增強機體免疫力，對改善秋燥症狀大有好處。南瓜所含的β胡蘿蔔素，可由人體吸收後轉化為維生素A，對於保護寶寶的眼睛很有幫助。
怎么給寶寶吃：南瓜營養價值較高，除做成湯、糊外，還可以煮粥、蒸食、熬制、煮飯等。
食物禁忌：南瓜不要與醋同食，同食時醋酸會破壞南瓜中的營養成分。
適合年齡：6個月以上
木耳
為寶寶補充哪些營養：木耳有黑白之分，白木耳就是常說的是雪耳、銀耳，富含膠質，爽滑可口，容易消化，為清補的滋養食品。白木耳具有滋陰、潤肺、生津的作用，加上冰糖熬水燉服就是一種理想的滋陰潤肺佳品，可以用來調理寶寶秋季的肺燥乾咳。
黑木耳的營養成分與白木耳相似，黑木耳的鐵元素含量非常豐富，可以改善寶寶的缺鐵性貧血。
怎么給寶寶吃：白木耳加適量冰糖做成冰糖銀耳給寶寶吃，黑木耳的常見吃法為生炒、蒸和煮湯，最好與豬肉豬肝或禽類一起烹調，既營養又美味。
食物禁忌：木耳含有較多的膳食纖維，易滑腸，會加重腹瀉症狀，腹瀉的寶寶不要食用。
適合年齡：1歲以上的寶寶
菜花
為寶寶補充哪些營養：菜花質地細嫩，易消化吸收，菜花含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、多種維生素和礦物質等營養成分。菜花的維生素C含量極高，不但有利於寶寶的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，增強體質，增加抗病能力。
怎么給寶寶吃：對於小一點的寶寶可以將菜花煮爛搗成泥加一點鹽給寶寶吃，對於大一點的寶寶可以將番茄與菜花同炒，味道酸甜，營養豐富。
食物禁忌：製作菜花冷盤時最好不加醬油，如果偏好醬油的口味，可以少加生抽。
適合年齡：6個月以上
蜂蜜
為寶寶補充哪些營養：蜂蜜是一種營養豐富的天然滋養食品，也是最常用的滋補品之一。蜂蜜中含有鈣、鉀、磷等多種無機鹽和鐵、銅、錳、等多種有益人體健康的微量元素，以及維生素、果糖、葡萄糖等營養物質，在秋天裡吃蜂蜜，可以防止“秋燥”對於寶寶的傷害，起到潤肺、養肺的作用。
怎么給寶寶吃：每天早、晚空腹用25克，以不超過60°C溫開水沖服。
食物禁忌：蜂蜜不宜用開水沖服。用開水沖服蜂蜜會使蜂蜜的酶類物質遭到破壞，產生過量羧甲基糖醛，使蜂蜜的營養成分大受破壞。另外，用熱開水沖服還會影響蜂蜜甜美的味道，使其產生酸味
適合年齡：1歲以上。
