牛柳杏鮑菇

牛柳杏鮑菇是一道以牛裡脊 150克，杏鮑菇 250克，胡蘿蔔 15克 為主材料的美食。

食材明細

牛裡脊 150克
杏鮑菇 250克
胡蘿蔔 15克
香蔥 一根
香菜 一根
鹽 5克
蚝油 10克
醬油 2克
澱粉 5克
油 80克

製作方法

1將杏鮑菇洗淨，切長條。胡蘿蔔切條。香蔥和香菜切碎，蚝油加少許水調成汁。 2將牛肉切成長條，用鹽，料酒，水澱粉調味。 3鍋中加油，燒熱，下入牛肉絲炒至八成熟，剷出。 4再加少許油，放入杏鮑菇，炒三分鐘，變軟後加少許醬油，繼續炒一下。 5放入炒好的牛肉絲，最後加入調成汁的蚝油，放入香蔥和香菜末，少許雞精翻勻。