杏鮑菇溜裡脊

製作步驟：1、裡脊肉洗淨後切薄片備用。 3、杏鮑菇洗淨切片、青紅椒切片備用。 7、入杏鮑菇炒勻後加鹽、味素、糖調味。

杏鮑菇溜裡脊是一道非常值得推薦的健康菜餚，具有味道鮮香、口感柔嫩、色澤紅潤、下酒下飯的特點。 杏鮑菇溜裡脊的做法很簡單，只要注意好火候和調味就可以了。

主料：

杏鮑菇、裡脊。

輔料：

青椒、紅椒、蔥姜。

調料：

鹽、味素、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟：

1、裡脊肉洗淨後切薄片備用。 2、切好的肉片用料酒、鹽、水澱粉上漿。 3、杏鮑菇洗淨切片、青紅椒切片備用。 4、蔥姜切末備用。 5、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。 6、下入肉片大火煸炒至斷生後烹料酒、醬油。 7、入杏鮑菇炒勻後加鹽、味素、糖調味。 8、燜燒至杏鮑菇全熟後下入青紅椒炒勻，勾芡即成。

Ps：

1、喜歡吃辣的朋友可以少量放入乾辣椒同炒。 2、亦可使用牛柳替代裡脊肉炒制本菜餚。