牛奶纓米酥

〔原料〕 〔製法〕 〔特點〕

牛奶纓米酥
〔原料〕
食用油，鮮牛奶糯米，，白糖或精鹽。
〔製法〕
1．將糯米洗淨，浸泡，上籠蒸熟，製成“米坯”，置陰 涼通風處保存；
2．食用時，將米坯放到油鍋里翻炸至金黃色撈出，製成 “纓米”，將這種纓米掰碎放入碗中，然後，再將燒開的鮮牛 奶沖入碗內，加上適量的糖即成。不喜歡食甜食者，可改放 鹽。
〔特點〕
寧夏銀川特色小吃。具有香酥可口的特色。