牛奶燴牡

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菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 營養不良食譜 骨質疏鬆食譜

概述

菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 營養不良食譜 骨質疏鬆食譜
口味：鹹鮮味
工藝：燴

製作材料

主料：牡蠣(鮮)250克
輔料：牛奶500克,洋蔥（白皮）200克,土豆（黃皮）200克,胡蘿蔔40克,花椰菜100克
調料：色拉油30克,黃油15克,鹽5克,胡椒粉1克,料酒30克,紅葡萄酒30克

特色

湯鮮、菜味適口。

製作方法

1. 將牡蠣放鹽水中洗淨，瀝水待用；
2. 蔥頭切片；
3. 土豆、胡蘿蔔切成小塊；
4. 花椰菜切成小瓣，放開水中焯一下；
5. 取一厚底鍋，放油和黃油，把蔥頭、土豆、胡蘿蔔煸炒一下，撒上麵粉均勻地炒成黃色；
6. 將酒倒入鍋內，放上湯料，將其煮熟；
7. 倒入牛奶，反覆攪拌；
8. 將牡蠣、花椰菜倒進鍋內，用鹽、胡椒粉調味即可。

食物相剋

牡蠣(鮮)：牡蠣肉不宜與糖同食。