食材明細
主料： 綠豆芽200g
配料： 香菜50g
輔料： 花椒5粒 鹽2克 雞精2克 香醋適量
製作步驟
1.綠豆芽在清水下反覆沖洗，洗掉綠豆殼後撈出瀝乾水分。
2.香菜洗淨切段。
3.鍋中放油燒熱，爆香花椒。
4.下入豆芽煸炒均勻。
5.調入少許鹽和雞精。
6.加入香菜大火翻炒均勻即可。
小帖士
炒這道菜套用大火快炒，所以鍋鏟要不時翻動，而不能用小火慢炒。豆芽洗淨要瀝乾水分
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