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豬血[豬血血花]
豬血(豬紅),又稱液體肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性溫,有補血美容的功效。 豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。據本草...
豬血介紹 豬血挑選 做法 營養價值 化學成分 -
豬血[豬科動物豬的血]
豬血(豬紅),又稱液體肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性溫,有補血美容的功效。 豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。據本草...
豬血介紹 豬血挑選 做法 營養價值 化學成分 -
豬血豆芽湯
豬血豆芽湯的材料是黃豆芽250克,豬血250克。調料黃豆芽250克,蒜頭兩瓣,色拉油20克,紹酒20克,蔥末10克,薑末5克,精鹽3克,味素2克。
材料 做法 -
黃豆芽炒豬血
黃豆芽是一種營養豐富,味道鮮美的蔬菜,是較多的蛋白質和維生素的來源。據分析,在每100克黃豆芽中,含蛋白質11.5克,脂肪2克,糖7.1克,粗纖維1克,...
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豬血灌腸
豬血灌腸是一道山西的傳統特色小吃。主料是豬血,配以豆芽等。它創製於清朝中葉,加工精細,風味獨特,是譽滿三晉之佳品。在山西,一年四季街頭巷尾均有攤點銷售,...
歷史來源 做法 營養價值 食用指南 -
豬血豆腐湯
豬血豆腐湯,即以豬血和豆腐為主要材料熬制的湯。豬血即為豬的血液,味甘、苦,性溫,富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分,有解毒清...
菜品特色 做法 營養價值 豬血挑選 -
豆芽生產新技術
本書由浙江大學園藝系葉自新教授等編著。內容包括豆芽的種類、生產意義、營養及藥用價值,豆芽的形態特點及對環境條件的要求,豆芽生產工藝與技術,無鬚根豆芽和芽...
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豆芽菜豬血湯
豆芽豬血湯是以黃豆芽、豬血為主料,配以蔥、姜、精鹽等輔料製作而成,味道香美、老少皆宜,深受大眾的喜愛與推崇。豬血中的血漿蛋白被消化液中的酶分解後,產生一...
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沙茶豬血湯
主料豬血切塊(放進滾水裡加蔥、姜、料酒燙煮去腥,撈起沖洗乾淨備用),牡蠣(用少許蔥姜水,料酒,胡椒粉,太白粉醃15分鐘),蘑菇,韭菜,豆芽,蒜蓉,薑蓉,...
材料 做法