燴牛肉丸子

燴牛肉丸子

燴牛肉丸子是一種美食,主要原料有牛肉約300克,肥豬肉約50克,芹菜末約2大匙,醬油1大匙,芡粉3茶匙,胡蘿蔔片數片,豌豆莢數片,蚝油2大匙。

原料:
牛肉約300克,肥豬肉約50克,芹菜末約2大匙,醬油1大匙,芡粉3茶匙,胡蘿蔔片數片,豌豆莢數片,蚝油2大匙,糖l茶匙,香油1/4茶匙。
製法:1、牛肉與肥豬肉混合剁碎,加入醬油及1大匙水,再加入2茶匙芡粉用力攪打至有黏性,拌入芹菜末,做成一個個肉丸,放在淺盤上,以大火蒸約l5分鐘。
2、蚝油加入糖及l/4杯水燒沸後,放入肉丸,再加入胡蘿蔔片及豌豆莢,煮至豆莢熟後,以剩餘的l茶匙芡粉調入1茶匙水拌勻後勾芡,再淋上香油,即可起鍋。

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