燕窩果撻

燕窩果撻是由燕窩等製作的食物，口味清甜。

主料： 材料、餡料（12個份量）：吉士粉4茶匙，牛奶200毫升，糖30克，玉米澱粉10克，即食燕窩適量，罐頭桃少量。

配料： 大菜汁：大菜5克，水250毫升，糖80克。果撻皮：麥粉160克，牛油90克，糖50克，雞蛋30克。

做法： 1、先做餡料，將吉土粉、牛奶、糖和玉米澱粉煮成糊狀，加入切粒桃，凍後待用。

2、接著做大菜汁，將大菜、水和糖一同煮滾，或可加上無味食用色素，增加顏色，留用。

3、最後做果撻皮，將牛油、糖搓勻，加入雞蛋攪勻後，再加入麥粉搓勻。

4、將搓勻後的粉團搓成條狀切粒，分成數件，分別放在撻模內，做成撻皮，放入火局爐火局至金黃色。

5、待撻皮涼凍後，加入餡料，在上面放適量燕窩，再掃上大菜汁即完成。