乾燒蘿蔔

乾燒蘿蔔，做法簡單。春季北方的時令蔬菜“紅皮小羅卜”上市比較早，小蘿蔔的營養價值也很高，可以生吃也可以燒菜做湯。

基本信息

• 中文名：乾燒蘿蔔
• 主要食材：蘿蔔

乾燒蘿蔔

菜名

乾燒蘿蔔

所屬菜系

浙江菜

特點

味道香甜,內含豐富營養.

原料

蘿蔔500克，豆瓣醬、醬油、白糖、紹酒、雞粉、醋各適量。

製作過程

1、將蘿蔔洗淨，去皮，切成長3公分，寬厚1公分的條塊，在六成熱的油中炸至發軟後，瀝乾待用；豆瓣醬剁細。

2、炒鍋上火燒熱放油，將豆瓣醬炒酥至油呈紅色，放入蘿蔔塊煸炒幾下，烹入紹酒，加醬油、糖、雞粉及少量水，改用小火燒入味，烹入香醋即可。